Jurnalindo.com – Bakso adalah salah satu makanan favorit yang populer di Indonesia dan di banyak negara lain.
Dengan rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal, bakso merupakan hidangan yang cocok disantap kapan pun, baik sebagai makanan utama maupun sebagai pelengkap dalam sup atau mie.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat bakso homemade yang mudah, lezat dan menggugah selera di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– Daging sapi giling (biasanya menggunakan campuran daging sapi dan daging ayam)
– Tepung sagu atau tepung kanji
– Telur
– Bawang putih
– Bawang merah
– Daun bawang
– Garam
– Gula
– Merica
-Kaldu bubuk
– Air es (jika diperlukan)
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Campurkan daging giling dengan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk dan tepung sagu secukupnya.
2. Proses daging dengan cara dipukul-pukul atau dicampur menggunakan tangan hingga teksturnya tercampur rata dan sedikit lengket.
3. Masukkan telur ke dalam adonan daging dan aduk hingga telur tercampur dengan baik.
4. Ambil sedikit adonan daging, lalu bulatkan dengan tangan menjadi bentuk bakso. Pastikan bakso memiliki ukuran yang seragam untuk hasil yang lebih baik saat dimasak.
5. Jika ingin membuat bakso yang kenyal, rendam bakso dalam air es selama beberapa menit sebelum dimasak.
6. Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan bakso satu per satu ke dalam air mendidih. Masak hingga bakso mengapung dan matang sempurna.
7. Setelah matang, tiriskan bakso dengan menggunakan saringan atau sendok berlubang untuk menghilangkan sisa air.
8. Bakso bisa disajikan dengan berbagai cara, baik dengan kuah kaldu yang gurih atau dengan mie sebagai bakso goreng atau bakso urat. Tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan jika diinginkan.
9. Jika suka pedas, tambahkan sambal atau saus cabe sesuai selera untuk menambah cita rasa makanan.
Tips Tambahan:
– Pastikan daging yang digunakan segar dan beku sebelum digiling untuk hasil yang lebih baik.
– Jika ingin bakso yang lebih kenyal, gunakan es batu dalam proses pembuatan.
– Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bahan tambahan seperti telur puyuh di dalam bakso atau membuat bakso isi seperti bakso telur.
Membuat bakso homemade di rumah tidak sulit dan dapat dilakukan dengan beberapa bahan dan langkah sederhana.
Dengan mengikuti resep di atas dan menyesuaikannya dengan selera Anda, Anda dapat membuat bakso yang lezat dan menggugah selera untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
Jurnal/Mas
