Jurnalindo.com – Sebentar lagi bulan puasa Ramadhan akan datang. Untuk para ibu pasti harus memikirkan menu apa untuk Sahur dan berbuka.
Sop panas bisa menjadi menu utama Sahur. Sop yang terbuat dari sayuran dan daging tidak hanya dapat membantu mencegah dehidrasi, tetapi juga dapat menguatkan tubuh agar tidak mudah lemas saat berpuasa seharian. Salah satunya yaitu SOP daging sapi.
Di bawah ini merupakan resep sop daging sapi kuah bening yang cocok untuk menu sahur agar tidak lemas saat berpuasa.
Baca Juga: Resep Sup Tahu Daun Bawang, Makanan Enak yang Aman untuk Penderita Kolesterol
Bahan:
500 gr daging sapi
wortel dan kentang secukupnya, potong-potong
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 ruas jahe, memarkan
1/2 biji pala
Bumbu utuh:
2 batang daun seledri
2 batang daun bawang, potong-potong
5 butir cengkeh
3 buah bunga lawang
1 batang kayu manis (kurang lebih 7 cm)
garam, gula, kaldu sapi bubuk dan merica bubuk secukupnya
Baca Juga: 7 Makanan Ini Membuatmu Awet Kenyang saat Menjalani Ibadah Puasa Ramadhan, Apa Saja?
Cara Membuat
1. Potong-potong dadu daging sapi dan buang lemaknya. Rebus air dan masukkan daging, masak hingga matang.
2. Buang air rebusan pertama. Ambil dagingnya tanpa lemak.
3. Rebus lagi air dan masukkan daging, biarkan mendidih. Masukkan seldri, wortel dan kentang.
4. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan merica bubuk dan tumis hingga harum.
Baca Juga: Benarkah Merokok Dapat Membatalkan Puasa? Berikut Pembahasannya
5. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan bersama garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Masak hingga matang dan daging empuk. Angkat.
