Jurnalindo.com – Ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk menyambut perayaan Imlek. Salah satunya yaitu membuat sajian khas Imlek yang lezat dan menggugah selera.
Beberapa makanan khas Imlek nyatanya bisa dibuat oleh siapa saja.
Salah satunya yaitu kue Bulan. Kue ini memiliki cita rasa yang enak dan siap memanjakan lidahmu bersama keluarga di rumah. Berikut resep nya.
Baca Juga: Resep Membuat Kue Lumpang yang Enak dan Bisa Kamu Coba Sendiri di Rumah
Bahan-bahan
120 g susu full cream
60 g susu bubuk
35 g tepung maizena
60 g gula pasir
3 btr telur
50 g mentega, cairkan
1/2 sdt vanilli cair
Bahan Kulit
50 gr tepung ketan
50 gr tepung beras
25 gr tepung maizena
25 gr gula pasir
185 gr susu cair full cream
25 gr kental manis
25 gr minyak sayur
Taburan
3 sdm tepung maizena sangrai
Baca Juga: Tips Buat Mie Telur Homemade
Cara Membuat
a. Untuk isiannya, campurkan susu bubuk, susu cair dan tepung maizena. Jika sudah tidak ada yang bergerindil, sisihkan.
b. Di wadah lain, kocok telur dengan gula, mentega cair dan vanilli. Jika gula sudah larut, tuang ke dalam adonan pertama.
c. Tuang ke dalam panci anti lengket, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga matang. Tes rasa, jika sudah tidak terasa tepung berarti sudah matang, angkat.
d. Pindahkan ke dalam wadah, biarkan uap panasnya hilang lalu simpan di dalam kulkas.
e. Untuk kulitnya, campur semua bahan kecuali minyak. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Bisa disaring jika mau lebih lembut. Tuang ke dalam wadah yang sudah dioles minyak.
f. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap airnya tidak menetes pada adonan kulit.
Baca Juga: Bikin Boros Nasi, Ini Dia Tips Buat Ayam Ungkep Kecap
g. Jika sudah matang, keluarkan dan biarkan hingga tidak terlalu panas. Uleni kulit hingga lembut menggunakan sarung tangan plastik. Lalu bagi-bagi menjadi beberapa bagian, sesuaikan dengan cetakan mooncake.
h. Beri pewarna makanan sesuai selera agar tampilan mooncake makin cantik.
i. Gilas atau pipihkan kulit lalu isi dengan custard secukupnya.
j. Gulung hingga membentuk bulatan.
k. Beri taburan tepung sedikit pada cetakan. Cetak skin mooncake di cetakan lalu isi dengan custard secukupnya.
