Jurnalindo.com – Bagi Anda para ibu-ibu yang merasa kurang maksimal saat menciptakan rasa pada sayur nangka, begini tipsnya.
Selain enak disantap saat sudah tua dan matang, nangka juga teramat lezat untuk dikreasikan menjadi sebuah sayur saat masih muda.
Baca Juga: Bosan Nganggur di Rumah? Buat Bolu Pandan Kacang Hijau Yuk
Menurut data dari Kemenkes RI, setiap 100 gram nangka muda, segar mengandung 8,3 gram serat dan 85,4 gram air.
Fakta tersebut menunjukkan jika kandungan serat dan air pada nagka muda termasuk tinggi.
Sayur nangka muda sangat aman dikonsumsi sehari-hari sebagai nutrisi untuk menjaga kestabilan gula darah, hipertensi dan melemahkan kolesterol jahat.
Baca Juga: Tips Buat Ikan Kakap Asam Manis
Wah, banyak sekali manfaat sayur nangka muda untuk kesehatan tubuh ya. Cara membuatnya pun tidak sulit, berikut tipsnya.
Bahan-bahan :
1 buah nangka muda
Kacang panjang
Ale
Santan
Bumbu:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
Cabe rawit dan merah
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
3 butir kemiri
2 sdt penuh ketumbar
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Baca Juga: PNBP Sebesar 10%, Dinilai Memberatkan Para Nelayan.
Cara membuatnya :
1. Rebus nangka muda yang telah dicuci dan dipotong-potong selama kurang lebih dua puluh menit.
2. Sambil menunggu, ulek lembut bumbu. Atau Anda juga dapat menggunakan blender jika kesulitan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam jeruk purut, ale, kemudian nangka muda yang telah direbus.
Baca Juga: Angka Pernikahan Anak Sangat Tinggi Di pati, Pengadilan Agama Mengakui itu
4. Tambahkan santan, gula dan garam, tunggu mendidih. Masukkan kacang panjang.
5. Masak hingga matang lalu tes rasa. Jika sudah cukup, matikan kompor lalu sajikan.
(Nawa)
