Jurnalindo.com – Saat perayaan ulang tahun, kue tart memang menjadi sesuatu yang harus ada. Biasanya kue tart coklat adalah pilihan terbaik.
Untuk membuat kue tart memang ada beberapa langkah. Tapi kamu akan puas saat tart coklat ini jadi.
Berikut adalah Resep tart coklat yang bisa kamu gunakan untuk perayaan ulang tahun anak.
Baca Juga: Inilah Resep Kue Lapis Surabaya, Cocok Jadi Takjil di Bulan Puasa
Bahan:
4 butir telur
100 gram gula pasir
Campur dan ayak bersama:
80 gram tepung terigu
1/4 sdt baking powder
Tim dalam panci hingga meleleh:
75 gram mentega
25 gram bubuk
Krim cokelat:
3 kuning telur
125 gram gula pasir
5 sdm air
225 gram mentega tawar
100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
Bahan hiasan:
Cokelat beras/meses
Baca Juga: Bikin Ini Dijamin Anak Betah di Rumah, Es Kue Gabus
Cara membuat:
1. Siapkan oven dengan suhu 170 derajat celsius.
2. Biarkan panci tim untuk melelehkan mentega dan cokelat tetap di atas api kecil. Letakkan telur dan gula dalam wadah tahan panas, masukkan dalam panci tim, kocok telur dan gula hingga tercampur dan hangat. Kemudian, angkat. Kocok lagi telur dan gula sampai mengental.
3. Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan dengan spatula. Masukkan larutan mentega dan cokelat. Setelah itu, aduk sampai merata.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Kue Bolu Kukus yang Lembut dan Mudah Dibuat
4. Tuang adonan ke dalam loyang bundar yang sudah diberi alas kertas roti dan diolesi margarin. Panggang sekitar 40 menit hingga matang, dan dinginkan.
5. Krim cokelat: kocok kuning telur hingga mengembang. Buat larutan gula dan air, tuangi selagi panas ke kocokan kuning telur sambil tetap dikocok sampai adonan mengental dan sisihkan. Kocok mentega tawar sampai lembut, tuangi kocokan kuning telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai adonan membentuk krim lembut. Masukkan cairan dark cooking chocolate, aduk sampai merata.
6. Penyajian: belah bolu secara melintang jadi 2 bagian. Olesi permukaan belahannya dengan krim cokelat. Sisakan krim cokelat untuk olesan bagian luar kue. Tangkupkan kembali.
Baca Juga: Resep Bolu Ketan Hitam Panggang Untuk Temani Nontonmu atau Suguhan Tamu
7. Olesi bagian luar kue dengan sisa krim. Taburi sekeliling sisi kue dengan cokelat beras, hiasi bagian atas kue dengan krim cokelat sesuai selera.
