Jurnalindo.com – Meskipun sering dianggap sebagai sayuran biasa, kubis memiliki kandungan nutrisi yang beragam untuk kesehatan.
Nutrisi ini dapat dengan mudah Anda dapatkan dengan konsumsi kubis dengan benar. Mulai dari protein, serat dan vitamin C, berikut ini berbagai nutrisi yang terdapat dalam 100 gram sayuran kubis dan cara yang benar untuk konsumsinya.
– Kalori
Kubis rendah kalori, mengandung sekitar 25 kalori per 100 gram.
– Karbohidrat
Mengandung sekitar 5 gram karbohidrat, dengan sebagian besar berupa serat diet.
– Protein
Meskipun jumlahnya rendah, kubis memberikan sekitar 1 gram protein per 100 gram.
– Serat
Salah satu komponen utama kubis adalah serat, dengan sekitar 2 gram serat per 100 gram. Serat ini penting untuk pencernaan yang sehat.
– Vitamin C
Kubis kaya akan vitamin C, memberikan sekitar 36,6 mg atau sekitar 61% dari nilai harian yang direkomendasikan. Vitamin C penting untuk sistem kekebalan tubuh dan kesehatan kulit.
– Vitamin K
Sejumlah besar vitamin K hadir dalam kubis, dengan sekitar 76 mikrogram per 100 gram, menyediakan sekitar 63% dari nilai harian yang direkomendasikan. Vitamin K penting untuk pembekuan darah yang tepat dan kesehatan tulang.
– Vitamin B6
Kubis juga menyediakan sekitar 0,2 mg vitamin B6, atau sekitar 9% dari nilai harian yang direkomendasikan. Vitamin B6 diperlukan untuk metabolisme yang sehat.
– Folat
Kubis menyediakan sekitar 43 mcg folat per 100 gram, memberikan sekitar 11% dari nilai harian yang direkomendasikan. Folat penting untuk pembentukan sel-sel darah merah dan pertumbuhan sel-sel baru.
– Kalium
Mengandung sekitar 170 mg kalium per 100 gram, kubis merupakan sumber yang baik dari mineral ini yang penting untuk kesehatan jantung dan fungsi otot.
– Mangan
Kubis juga mengandung sekitar 0,2 mg mangan, memberikan sekitar 10% dari nilai harian yang direkomendasikan. Mangan diperlukan untuk metabolisme tulang dan pembentukan jaringan ikat.
Ada banyak cara kreatif untuk menikmati nutrisi kubis dalam menu makan sehari-hari, termasuk dipanggang atau direbu. Memanggang atau merebus kubis merupakan salah satu cara yang paling cocok untuk mengonsumsinya.
Anda juga dapat menjadikannya sebagai lalapan atau memasukkannya ke-dalam menu makan yang sehat.
Dengan kandungan nutrisi yang kaya dan beragam, kubis membuktikan bahwa sayuran hijau juga memiliki nutrisi yang tak boleh diabaikan dalam upaya menjaga kesehatan tubuh.
Dengan memasukkan kubis ke dalam diet sehari-hari, Anda dapat mendapatkan manfaat yang luar biasa untuk kesehatan secara keseluruhan.
Jurnal/Mas
