Jurnalindo.com – Telur ayam kampung telah lama dipercaya dalam berbagai budaya karena khasiat dan nilai gizinya yang tinggi.
Berbeda dengan telur ayam potong atau ayam negeri yang dibesarkan secara intensif, telur ayam kampung berasal dari ayam yang dibesarkan lebih bebas sehingga seringkali diberi makan dengan pakan alami seperti serangga, biji-bijian dan dedaunan.
Berikut ini lima manfaat telur ayam kampung bagi kesehatan.
1. Mendukung Kesehatan Otak
Kolin dalam telur ayam kampung penting untuk fungsi otak, termasuk memori dan pembelajaran.
Kekurangan kolin telah dikaitkan dengan penurunan fungsi kognitif dan penyakit neurodegeneratif.
2. Kesehatan Jantung
Meskipun telur dulunya dianggap memiliki dampak negatif pada kesehatan jantung karena kandungan kolesterolnya, penelitian terbaru menunjukkan bahwa konsumsi telur dalam jumlah normal tidak meningkatkan risiko penyakit jantung pada sebagian besar orang.
Lemak tak jenuh dan omega-3 dalam telur ayam kampung dapat mendukung profil lipid darah yang sehat.
3. Dukungan untuk Kesehatan Tulang
Vitamin D dan kalsium yang terkandung dalam telur ayam kampung berkontribusi pada kesehatan tulang dan pencegahan osteoporosis.
4. Kesehatan Mata
Lutein dan zeaxanthin merupakan dua antioksidan yang ditemukan dalam kuning telur. Diketahui antioksidan ini dapat mendukung kesehatan mata dan dapat mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia dan katarak.
5. Mendukung Sistem Imun
Zinc dan selenium adalah dua mineral dalam telur ayam kampung yang penting untuk sistem imun yang sehat. Mineral ini juga membantu melindungi tubuh dari infeksi dan penyakit.
Telur ayam kampung adalah sumber nutrisi yang luar biasa, menyediakan vitamin, mineral, protein, lemak sehat dan berbagai senyawa bermanfaat lainnya.
Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi penting dalam telur ayam kampung:
– Protein Berkualitas Tinggi
Protein dalam telur ayam kampung mengandung asam amino esensial dalam proporsi yang tepat untuk digunakan oleh tubuh.
Protein esensial untuk membangun dan memperbaiki jaringan, termasuk otot, kulit dan organ tubuh.
– Lemak Sehat
Telur ayam kampung mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, termasuk omega-3 yang mendukung kesehatan jantung dan otak.
– Vitamin D
Telur merupakan salah satu dari sedikit sumber makanan alami vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang dan fungsi imun.
– Selenium dan Zinc
Mineral ini mendukung fungsi imun, metabolisme dan penyembuhan luka.
– Kolin
Nutrisi penting untuk pembangunan membran sel dan produksi neurotransmitter yang berperan dalam memori dan pembelajaran.
Telur ayam kampung menawarkan beragam manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisi pentingnya.
Konsumsi telur ayam kampung sebagai bagian dari diet seimbang dapat mendukung fungsi otak, kesehatan jantung, kekuatan tulang, kesehatan mata dan sistem imun.
Sebagai sumber protein yang berkualitas tinggi, telur ayam kampung merupakan salah satu sumber nutrisi yang berkualitas tinggi.
Jurnal/mas
