Menikmati olahan sate adalah satu hal yang tidak boleh Anda lewatkan, apalagi jika Anda sedang berkumpul dengan keluarga besar. Menyajikan sate hasil jerih payah sendiri tentu menjadi tantangan yang seru untuk dicoba.
Tidak jarang sate yang Anda buat jauh dari ekspektasi dikarenakan ada beberapa hal yang sebenarnya terlewatkan.
Bumbu sate adalah komponen penting untuk mengukir cita rasa sate Anda menjadi lebih hidup dan berwarna. Salah satunya dengan memadukan bumbu kacang. Tidak perlu khawatir berikut ini resep membuat sate Kambing bumbu kacang.
Siapkan bahan
2 kg daging kambing
60 buah tusuk sate
1p lembar daun pepaya
Bahan bumbu olesan sate kambing
300 gram kecap manis
20 gram
10 gram merica bubuk
50 gram margarin leleh
Bahan saus kacang
200 gram bawang merah
150 gram bawang putih
100 gram cabai merah
Kacang tanah secukupnya, haluskan
Kecap manis secukupnya
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat sate kambing bumbu kacang
1. Potong daging kambing menjadi bentuk dadu
2. Ambil daging dari bungkusan daun pepaya, lalu tusuk-tusuk menggunakan tusukan sate dan lumuri semua permukaannya dengan menggunakan bumbu olesan.
3. Marinasi daging dengan bumbu olesan selama kurang lebih 60 menit agar bumbu meresap secara merata.
4. Kemudian oleskan lagi bumbu ke seluruh permukaan daging kambing.
5. Bakar sate kambing hingga matang sempurna.
6. Untuk membuat bumbu kacang, haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting.
7. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum.
8. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam wajan tumisan bumbu sambil terus dimasak.
9. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk hingga rata.
10. Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam secukupnya sesuai selera.
11. Aduk-aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
12. Masak hingga matang, kemudian angkat bumbu dan sajikan di atas piring bersama sate kambing yang sudah dibakar.
13. Sate kambing bumbu kacang pun siap disajikan.
