Jurnalindo.com – Sambal pindang merupakan salah satu variasi sambal tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan gurih.
Sambal ini terbuat dari bahan dasar cabai yang dicampur dengan ikan pindang atau ikan asin yang memberikan rasa yang khas dan gurih.
Anda dapat dengan mudah membuat serta menikmati kelezatan sambal pindang dengan tingkat kepedasan dan cita rasa yang sesuai dengan preferensi Anda.
Baca Juga: Resep Pepes Pindang: Perpaduan Aroma dan Gurih Ikan Pindang dalam Balutan Daun Pisang
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 10-15 cabai rawit merah (atau sesuai selera)
– 5 cabai merah besar (dipotong-potong)
– 3 siung bawang putih
– 3 buah tomat (dipotong-potong)
– 2 sendok makan ikan pindang atau ikan asin (dihaluskan)
– 1 sendok teh gula pasir (atau sesuai selera)
– 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
– 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Sambal Pindang:
Langkah 1: Menyiapkan Bahan
– Cuci bersih cabai rawit, cabai merah besar, dan tomat.
– Hiris bawang putih dengan tipis.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
– Tumis bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
– Masukkan cabai rawit dan cabai merah besar. Tumis hingga cabai layu dan harum.
Langkah 2: Membuat Sambal
– Pindahkan tumisan cabai ke dalam blender atau cobek.
– Tambahkan tomat, ikan pindang atau ikan asin, gula pasir, dan garam.
– Haluskan semua bahan hingga menjadi pasta sambal yang halus dan tercampur rata.
Langkah 3: Penyesuaian Rasa
– Setelah sambal terbentuk, cicipi dan tambahkan garam atau gula sesuai dengan selera Anda. Aduk rata.
Baca Juga: Resep Membuat Mangut Ikan Daun Melinjo yang Gurih Bikin Nagih
Langkah 4: Penyimpanan dan Sajian
– Pindahkan sambal pindang ke dalam wadah bersih dan kedap udara.
– Simpan di lemari es agar tetap segar dan tahan lebih lama.
– Sambal pindang siap disajikan sebagai pelengkap hidangan favorit Anda, seperti nasi goreng, sate, atau masakan tradisional.
Terakhir, pastikan Anda mencuci tangan dengan baik setelah menyentuh cabai rawit, untuk menghindari iritasi kulit atau kontak dengan mata ya!
