Jurnalindo.com – Tumis daging kambing merupakan salah satu menu yang tidak boleh diskip kala Idul Adha.
Cara bikinnya pun terbilang mudah. Berikut adalah resep untuk membuat daging kambing menjadi lauk yang lezat:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong tipis
– 2 sendok makan minyak sayur
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh bubuk paprika
– 1/2 sendok teh bubuk cabai (sesuai selera)
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Air jeruk nipis (opsional)
Baca Juga: Sederhana Banget, Ini Tips Buat Rendang Sapi yang Nikmat dan Menggoyang Lidah
Langkah-langkah:
1. Siapkan mangkuk dan masukkan potongan daging kambing ke dalamnya. Jika daging kambing memiliki bau yang kuat, tambahkan sedikit air jeruk nipis dan diamkan selama 10-15 menit. Bilas daging dengan air bersih dan keringkan menggunakan tisu dapur.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.
3. Tambahkan potongan daging kambing ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang putih. Masak daging hingga berubah warna dan matang.
4. Tambahkan ketumbar bubuk, bubuk paprika, bubuk cabai, garam, dan merica ke dalam wajan. Aduk rata sehingga bumbu merata ke seluruh daging.
5. Masak daging kambing dengan api sedang hingga daging menjadi kering dan sedikit renyah. Pastikan untuk terus mengaduk agar daging tidak gosong.
6. Setelah daging kambing matang dan kering, angkat dari wajan dan tiriskan minyaknya dengan meletakkan daging di atas tisu dapur.
7. Biarkan daging kambing dingin dan kering sepenuhnya. Anda juga dapat memasukkan daging ke dalam oven dengan suhu rendah untuk membantu mengeringkannya.
8. Setelah benar-benar kering, daging kambing siap disajikan sebagai makanan ringan. Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatan dan ketegangan daging.
Baca Juga: Tips Buat Rica-Rica Daging Sapi
Selamat mencoba membuat tumis daging kambing menjadi makanan ringan yang nikmat! Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah atau bumbu tambahan sesuai dengan selera pribadi Anda.
