Jurnalindo.com – Sebagian besar makanan Indonesia pasti memakai MSG atau sering disebut micin untuk penyedap rasa. Ketika tidak menggunakan MSG, ada sesuatu yang kurang dalam makanan tersebut.
Namun, banyak beredar kabar jika tidak baik jika memasak menggunakan micin.
Tapi tenang saja, ada beberapa efek positif dari memakai MSG ini kok. Apa saja efek positifnya? Simak penjelasannya di bawah ini.
Baca Juga: Terlalu Banyak Konsumsi MSG Dapat Picu Migrain
1. Penyedap rasa
Sudah tak asing lagi, MSG terkenal karena manfaatnya yang dapat meningkatkan rasa karena umami yang terkandung.
Ternyata, kandungan MSH mampu menginduksi sekresi saliva, sehingga membuat air mulut dan meningkatkan rasa pada makanan. Dengan begitu, makanan yang kamu konsumsi jadi lebih nikmat.
2. Pengganti garam
Saat memasak dan tak ada garam, kamu bisa mengganti garam dengan MSG pada masakan. Sebab, zat umami didalamnya dapat menurunkan keinginan mengonsumsi makanan asin.
Baca Juga: Benarkah MSG Dapat Putihkan Kulit?
3. Sumber energi
MSG kita ketahui dapat dimetabolisme dalam usus yang akhirnya menjadi sumber energi. Hal ini dapat terjadi saat zat tersebut dikonversi menjadi asam amino lainnya, atau digunakan dalam produksi berbagai senyawa bioaktif.
Hasilnya kamu dapat lebih bersemangat ketika melakukan sesuatu.
Itulah beberapa efek positif menggunakan MSG atau micin pada masakan.
