Jurnalindo.com – Wingko atau wingko babat adalah makanan tradisional khas Indonesia.
Makanan tradisiolan yang satu ini berbahan dasar tepung ketan dan kelapa muda. Memiliki rasa manis legit dan gurih.
Sejarah tentang asal usul wingko yaitu, dikutip dari jurnal Intangible Conservation : Keberadaan Wingko Babat Kuliner Khas Semarang Tahun 1946-2019, jajanan wingko pertama kali dibuat oleh Loe Soe Siang dan istrinya Djoa Kiet Nio pada 1898. Keduanya perantau dari Tiongkok yang menetap di Babat, Lamongan.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Taliwang
Wingko sendiri bisa tahan hingga 5-6 hari jika disimpan pada suhu ruangan.
Langsung saja, ini dia resep membuat wingko babat.
Baca Juga: Manfaat Kulit Pisang Untuk Kecantikan yang Wajib Kalian Tahu
Bahan :
300 gr tepung ketan putih
500 gr kelapa muda parut
100 gr mentega (cairkan)
5 sdm gula pasir
Garam sejumput
Secukupnya air/santan encer( kurang lebih 100 ml)
Cara Membuat :
Baca Juga: Masker Kunyit dan Jeruk Nipis Untuk Mencerahkan Kulit Wajah
1. Campurkan semua bahan kecuali air/santan encer, aduk sampai rata.
2. Tuangkan sedikit demi sedikit air/santan encer. Hentikan jika adonan sudah bisa dibentuk dan cukup lembab. Adonan harus lembab supaya hasil wingkonya tidak keras dan retak.
3. Bulatkan dan pipihkan adonan, lakukan hingga adonan habis.
4. Panggang adonan dengan api kecil. Bolak balik agar kedua sisinya matang sempurna.
5. Wingko siap disajikan.
(Nawa)
Sumber : Jurnal Intangible Conservation
