Jurnalindo.com – Jika Anda memiliki persediaan ubi ungu, yuk coba berkreasi.
Kalau biasanya ubi ungu hanya anda goreng atau kukus untuk dapat menikmatinya, kali ini tidak ada salahnya membuatnya menjadi sebuah donat.
Sebelumnaya, tahukah Anda jika ubi ungu merupakan jenis kentang yang lebih rendah kalori serta lebih tinggi kandungan vitaminnya dibanding kentang?
Baca Juga: Referensi Menu Tradisional : Bakwan Jagung Pedas manis
Mengutip dari alodokter, ubi ungu mengandung vitamin A, vitamin B, dan vitamin C. Selain itu, ubi ungu juga merupakan sumber beta karoten yang baik dan kaya akan antioksidan.
Oleh sebab itu, membuat donat berbahan ubi ungu dapat menjadi referensi ngemil yang enak dan sehat. Berikut tips buat donat menggunakan ubi ungu.
Bahan-bahan A :
120 gr Ubi Ungu kukus, haluskan dan dinginkan
40 gr gula pasir
2 kuning telur
250 gr terigu protein tinggi
20 gr susu bubuk
60-90 ml air dingin
4 gr ragi instan
Bahan- bahan B :
35 gr Palmvita Margarin
4 gr garam
Baca Juga: Tips Masak Kerang Dara, Dijamin Pedasnya Nampol
Bahan-bahan C:
Palmvita Deep Frying Fat
Cara membuatnya :
1. Yang pertama uleni bahan A hingga rata dan setengah kalis.
2. Kemudian tambahkan bahan B, uleni hingga kalis elastis, biarkan setidaknya 15 menit.
3. Buat adonan menyerupai donat.
4. Proofing adonan yg sudah dibentuk hingga mengembang.
5. Panaskan Palmvita Deep Frying Fat ,lalu goreng donat dengan api kecil.
6. Jika sudah kuning kecoklatan, kemudian balik sisi lainnya hingga kuning kecoklatan juga.
Baca Juga: Tips Masak Kerang Dara, Dijamin Pedasnya Nampol
5. Angkat, tiriskan jika sudah kuning kecoklatan merata.
6. Setelah dingin beri topping sesuai selera, oles dengan butter cream dulu sebelumnya.
(Nawa)
