Jurnalindo.com – Siapa yang suka makanan dengan bahan udang? Cobalah membuat gulai udang.
Gulai merupakan makanan yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Biasanya gulai daging menjadi pilihan. Biar berbeda dari biasanya, gulai udang bisa menjadi pilihan bagi kamu yang menyukainya.
Berikut adalah Resep membuat gulai udang yang nikmat.
Baca Juga: Resep Membuat Indomie Seblak Macaroni Praktis Bisa Dicoba di Rumah
Bahan-bahan:
– 250 gr udang
– Kacang panjang secukupnya
– Tempe secukupnya
– 1 papan pete
– 2 keping asam kandis
– 2 lembar daun salam
– 1 lembar daun kunyit
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 3 lembar daun kunyit
– 1 saset santan kara ukuran kecil (65ml), boleh ganti santan fresh sesuai selera
– air secukupnya (kurang lebih 400-500 ml)
– kaldu bubuk secukupnya (boleh tidak pakai)
– rawit utuh jika suka
Bumbu halus:
– 15 rawit ijo/sesuai selera
– 3 siung bawang putih
– 8-10 siung bawang merah
– 1 ruas jahe
– 2 butir kemiri
– 1 cm kunyit
– garam secukupnya
Baca Juga: Resep Tumis Buncis Udang, Rekomendasi Makanan Simpel dan Bergizi
Cara membuat:
1. Siapkan wajan, campurkan bumbu halus, santan + air + daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas.
2. Masak sambil diaduk hingga mendidih, tambahkan udang, tempe dan pete, cabai rawit utuh.
3. Masak sebentar sambil diaduk, lalu tambahkan kacang panjang, asam kandis dan kaldu bubuk, masak hingga semua matang.
Baca Juga: Resep Pepes Pindang: Perpaduan Aroma dan Gurih Ikan Pindang dalam Balutan Daun Pisang
4. Koreksi rasa sebelum api dimatikan. Sajikan
