Jurnalindo.com – Pencinta ayam bakar yang ingin menikmati sensasi pedas nampol hingga bibir jontor bisa membuatnya sendiri di rumah.
Makanan pedas memang selalu memancing adrenalin. Disisi lain, mengonsumsi makanan pedas diklaim dapat menghilangkan stres serta berbagai permasalahan kesehatan seperti gemuk.
Makanan pedas juga dipercaya ampuh tekan risiko obesitas dini jika ditinjau dari aspek kesehatannya.Baca Juga: Miris perbaikan Jembatan Di Juwana Belum Kunjung Usai, PJ Bupati Pati Laporkan ke sini
Salah satu kemungkinan yang bisa menjelaskan alasan makanan pedas bermanfaat bagi kesehatan yakni perannya dalam mekanisme mencegah obesitas dan memodulasi aliran darah koroner.
Selain itu, sifat antimikroba cabai secara tidak langsung dapat mempengaruhi mikrobiota usus.
Menindak lanjuti berbagai manfaat makanan pedas bagi tubuh, berikut ini resep bikin ayam pedas, nampol dan jontor yang dapat Anda coba sendiri di rumah.
Baca Juga: Pemulihan Luka Operasi Lewat Konsumsi Cukup Protein
Bahan :
1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8 bagian
4 sdm minyak sayur
2 sdt cabe merah bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
20 buah cabe rawit merah
1/2 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt jinten
2 sdt garam
Langkah membuatnya :
Cuci ayam hingga bersih dan tak ada sisa darah. Tiriskan.
Baca Juga: Piala dunia U-20 membutuhkan relawan 1.500 untuk di sebar di berbagai titik pertandingan
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan cabe bubuk, kaldu jamur bubuk dan gula. Aduk hingga rata.
Tuangi 300 ml air dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah hampir habis lalu angkat. Taruh di wadah sendiri.
Baca Juga: Kebaya Diusulkan sebagai Warisan Budaya Takbenda UNESCO
Selanjutnya panggang ayam di atas bara api hingga kering merata sisinya.
Angkat, sajikan hangat dengan kucuran air jeruk nipis.
Ayam bakar pedas nampol siap disajikan, jangan lupa ambil sambalnya tadi.
(Nawa)
