Jurnalindo.com – Meskipun mempunyai efek positif ketika menggunakan MSG untuk masakan, ada beberapa efek negatif jika kita terlalu menggunakan banyak MSG atau micin.
Beredar rumor jika mengkonsumsi MSG dapat membuat orang jadi tidak pintar. Apakah itu benar?
Simak artikel berikut untuk mengetahui efek negatif dari mengkonsumsi MSG atau micin secara berlebihan.
Baca Juga: Sering Digunakan Sebagai Penyedap Masakan, Inilah Efek Positif dari MSG atau Micin
1. Gangguan metabolisme
MSG kerap dikaitkan dengan peningkatan risiko dari gangguan metabolisme.
Sifat aditif dari micin dapat menyebabkan resistensi insulin, kadar gula darah yang tinggi, serta diabetes. Maka dari itu, perlu ada pembatasan konsumsi makanan dengan penyedap rasa.
2. Dampak buruk bagi otak
Glutamat merupakan salah satu kandungan yang memiliki peran penting untuk fungsi otak.
Gunanya untuk neurotransmitter, zat kimia yang dapat merangsang sel saraf untuk mengirimkan sinyal.
Baca Juga: Terlalu Banyak Konsumsi MSG Dapat Picu Migrain
Pada MSG, kadar glutamat yang terkandung terlalu banyak sehingga menyebabkan toksisitas pada otak. Jika ini dibiarkan dapat menyebabkan kematian sel.
3. Menyebabkan hipersensitivitas
Perlu kamu ketahui juga jika konsumsi MSG juga dapat menyebabkan hipersensitivitas pada beberapa orang.
Beberapa gejala yang dirasakan saat mengalami masalah ini, seperti:
1. Sakit kepala.
2. Berkeringat banyak.
3. Wajah terasa seperti tertekan.
4. Mengalami mati rasa, kesemutan, hingga terbakar di wajah, leher, dan area lainnya.
5. Mengalami sakit dada.
6. Merasa mual.
Baca Juga: Benarkah MSG Dapat Putihkan Kulit?
Kamu harus mengetahui jika MSG merupakan penyedap rasa yang aditif, tetapi juga terkandung secara alami pada beberapa makanan yang kaya protein, keju, dan sayuran.
Meskipun dahulu dianggap sebagai bahan beracun, ternyata hal tersebut hanya mitos belaka. Micin atau vetsin nyatanya aman dikonsumsi dalam jumlah sedang. Jadi, harap hindari mengonsumsinya dalam jumlah banyak.
