Jurnalindo.com – Cireng atau aci Goreng memang merupakan jajanan yang disukai hampir semua kalangan. Kali ini ada produk Cireng yang cukup viral di Bandung yaitu Cireng Racing. Tertarik dengan resep kontes Cireng viral?
Lebih khusus lagi, di Bandung, Ciumbuleuit, ada penjual cireng kilpa bernama Bang Eben yang selalu penuh dengan antrean pembeli.
Keistimewaan dari Cireng Racing ini adalah isiannya yang penuh sehingga terasa kenyang saat memakannya. Jangan khawatir jika tidak ingin antre, Anda bisa mengadakan lomba cireng sendiri di rumah dengan resep berikut ini!
Baca Juga: Cireng Bakso Enak Dan Pedas, Begini Cara Buatnya
Resep membuat Cireng Racing bandung viral dari channel YouTube Ahza Kitchen.
Bahan
250 gr tepung tapioka
250 gr tepung terigu
1 sdt garam
220 ml air mendidih
200 gr ayam suwir
1 batang daun bawang
1 batang daun seledri
20 buah cabai merah keriting
20 buah cabai jeletot
1/2 sdt garam
1/4 sdt micin
1/2 sdt penyedap
1/2 bulat gula merah
1 sdm maizena, larutkan
Cara membuat cireng racing viral
1. Pertama-tama buat bumbu untuk isian cireng dengan menghaluskan cabai keriting dan cabai jeletot menggunakan blender.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Cabe Ijo, Rekomendasi Menu Berbuka Puasa
2. Setelah itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
3. Tunggu sampai tercium bau harum lalu tambahkan gula merah, penyedap rasa, dan micin. Masak sampai bumbunya cukup tanak dan tercampur merata.
4. Berikutnya, tambahkan suwiran ayam dan daun bawang yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan masak kembali sampai semua bahan tercampur rata.
5. Jika sudah cukup merata, tambahkan larutan maizena sampai semua bahan matang dan teksturnya menjadi lebih lengket satu sama lain. Masak sebentar, angkat, lalu sisihkan.
Baca Juga: Resep Tempe Goreng Crispy
6. Berikutnya, buat kulit cireng dengan mencampurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan air mendidih. Aduk semua bahan menggunakan spatula sampai tercampur merata.
7. Jika suhu adonan sudah mulai turun lanjutkan untuk menguleni adonan menggunakan tangan. Uleni adonan sampai kalis.
8. Setelah itu, siapkan alas cetak yang sudah ditaburi dengan tepung tapioka (supaya adonan tidak lengket).
9. Berikutnya, ambil adonan secukupnya lalu pipihkan.
10. Setelah itu, tempatkan adonan yang sudah dipipihkan ke dalam cetakan pastel lalu isi dengan isian yang sudah dibuat.
11. Lakukan sampai semua adonan habis tercetak dengan isian cireng.
12. Berikutnya, goreng Cireng Racing dengan api sedang sampai warnanya mulai berubah cokelat.
Baca Juga: Resep Membuat Chicken Popcorn Asam Manis yang Buat Kamu Ketagihan
13. Angkat Cireng Racing, tiriskan, lalu sajikan!
14. Jika belum ingin disajikan Anda bisa menyimpan cireng racing ke dalam kulkas terlebih dahulu. Selain itu, jika Anda tidak terlalu menyukai ayam atau isian yang pedas, Anda juga bisa menyesuaikannya dengan selera.
Itulah resep Cireng Racing yang enak dan bikin ketagihan.
