Resep Sambal Ijo Ala Masakan Padang

Jurnalindo.com – Orang Indonesia pasti tidak asing dong ya dengan yang namanya sambal?

Sambal merupakan salah satu dari ciri khas orang Indonesia. Banyak yang bilang bahwa makan belum lengkap jika tidak pakai sambal.

Di Indonesia sendiri banyak sekali macam-macam sambal. Misalnya sambal tomat, sambal mattah, sambal terasi dan masih banyak lagi.

Hampir disetiap daerah di Indonesia memiliki sambal khas daerahnya masing-masing dan memiliki ciri khas serta cita rasa tersendiri.

Baca Juga: Tips Menyimpan Daging Sapi Dalam Kulkas

Salah satunya adalah sambal hijau khas masakan padang, memiliki warna hijau alami dari cabai dan tomat hijau segar menjadi ciri khas sambal ini.

Berikut ini resep sambal hijau khas rumah makan Padang, dikutip dari Resep Dapur Umi.

Bahan :
250 g cabe hijau besar
50 g cabe rawit hijau
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
1/2 sdt air jeruk nipis
gula dan garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Kukus cabe besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat, kurang lebih 5 menit.

2. Ulek kasar bahan yang sudah dikukus tadi.

3. Tumis sambal ijo yang sudah di ulek hingga harum.

4. Terakhir tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis. Aduk dan masak hingga tercampur rata dan matang.

5. Sambal hijau siap untuk dihidangkan.

 

(Nawa)

Sumber : Resep Dapur Umi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *