Jurnalindo.com – Ritual makan kita rasanya tidak lengkap jika tidak ada tempe mendoan.
Meskipun terbilang mudah dan sederhana, berikut ini tips buat tempe mendoan yang lebih fresh dan anti mainstream.
Bahan-bahan :
10 lembar tempe mendoan
Bahan pencelup:
2 sdm tepung beras
10 sdm tepung terigu
Sedikit kunyit, parut dan ambil airnya
1 batang daun bawang, iris kecil
Air secukupnya
Baca Juga: Pengen Ngemil Berat? Buat Tahu Gulung Yuk
Bumbu halus:
1 butir kemiri
2 siung bawang putih
Kaldu bubuk secukupnya
1/2 sdt ketumbar bubuk
Garam secukupnya
Cara membuatnya :
1. Langkah pertama masukan tepung dan bumbu halus dan air. Aduk rata.
2. Masukkan daun bawang, air kunyit. Aduk rata.
3. Masukkan tempe, bolak balik agar terlapisi sempurna.
4. Goreng dengan minyak panas hingga, bolak balik hingga terlihat kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan.
Bahan sambel kecap:
Baca Juga: Tips Buat Empek-Empek Tanpa Ikan Anti Ribet
5 sdm kecap manis
4 cabe rawit merah, haluskan/cincang
1 siung bawang putih goreng, haluskan
Sejumput garam
Cara membuatnya:
1. Aduk rata semua bahan. Koreksi rasa dan sajikan di samping mendoan hangat.
(Nawa)
