jurnalindo.com – Selain kaya akan vitamin, pisang juga kerap kali diolah menjadi beragam camilan. Pisang juga merupakan jenis buah yang menyehatkan, karena mengandung berbagai zat yang baik untuk tubuh. Seperti protein, vitamin C, potassium dan serat. Jadi nggak salah nih jika kamu penggemar berat pisang.
Pisang banyak tumbuh di iklim tropis. Buah yang memiliki ciri khas warna kuning ini memiliki tekstur yang lembut rasanya manis, tidak terlalu manis serta tidak segar seperti buah pada umumnya.
Tentu saja Anda sudah tidak asing lagi dengan berbagai olaham pisang bukan? Bahkan mungkin olahan dari bahan dasar pisang sudah menjadi konsumsi sehari-hari Anda, seperti jus pisang misalnya. Selain menyehatkan dan dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, pisang juga mudah untuk didapatkan.
Nah, jika kamu punya stok pisang dari kebunmu, mungkin Anda dapat mencoba mengolahnya menjadi berbagai camilan untuk menemani aktifitas sehari-hari Anda.
Berikut ini ada berbagai resep olahan pisang dilansir dari briliofood.net yang mudah dan menarik untuk Anda coba.
1. Pisang karamel
Siapkan bahan:
– 100 gr tepung terigu protein tinggi
– 1 sdm minyak goreng
– 75 gr margarin
Bahan B:
– 200 gr tepung terigu protein tinggi
– 30 gr gula tepung
– 80 ml air
– 75 gr margarin
Bahan dasar olesan:
– 1 kuning telur
– 2 sdm susu
Bahan isi:
– 1 buah tanduk potong bulat, tidak perlu meningkatkan pisang/dikukus
– Tap peuyeum
– Keju potong kotak atau cokelat DCC potong kotak
Cara membuat:
– Ambil 1 potong pisang, isi dengan keju/cokelat, kemudian tutup lagi dengan pisang
– Aduk rata bahan A, bentuk bulat dan diamkan selama 10 menit
– Aduk bahan B sampai setengah elastis dan diamkan 15 menit
– Bagi adonan A menjadi 15 bagian, kemudian bulatkan
– Bagi adonan B 15 bagian dan bulatkan
– Giling adonan B memanjang
– Membuat adonan A di atas adonan B
– Lipat seperti amplop, giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi sebanyak dua kali, lakukan hingga adonan habis, diamkan 15 menit
– Giling adonan molen melebar ala pisang di tengah, lalu bungkus dengan kulit, rapikan
– Oles dengan bahan olesan, roti di loyang yang sudah dioles margarin, oven 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius
– Keluarkan dari oven, oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit
2. Pisang coklat lumer
Bahan-bahan:
– 9 Buah pisang bangka (kukus)
– 50 ml susu cair
– 1 sdm gula kastor
– 1 sdm mentega, lelehkan
– 1 sdm tepung terigu
– Tepung panir
– 1/4 blok dark chocolate
Toping:
– Keju cheddar
– Cokelat cair
Cara membuat:
– Haluskan pisang yang telah
– Pasukan mentega
– Susu cair dan gula kastor aduk sampai rata
-Masukkan tepung terigu aduk sampai adonan padat dan bisa dibentuk
Kemudian
– Potong dadu dark chocolate
– Pipihkan adonan di tangan
– Beri potongan dark chocolate di dalamnya
– Bentuk bulat sampai adonan menyelimuti cokelatnya
– Gulingkan bulatan adonan ke dalam tepung panir
– Taburi sampai seluruh permukaan adonan tertutup panir, lakukan sampai adonan habis
– Setelah selesai simpan dalam freezer kurang lebih 20-30 menit, lalu keluarkan
– Panaskan minyak dengan api kecil
– Goreng banana choco lava sampai kuning kecokelatan
– Angkat dan tiriskan lalu taburi toping yang sudah disiapkan.
4. Keripik pisang
Camilan ini adalah camilan kering, jadi kandunganya tidak terlalu berat, cocok untuk memani disela-sela berkumpul bersama keluarga dan mengerjakan tugas. Cara membuatnya pun relatif muda yakni:
Pasrah pisang secara tipis lalu rendam dulu beberapa waktu untuk melarutkan getahnya. Setelah itu angkat dan tunggu airnya tuntas setelah itu goreng dalam minyak panas, angkat setelah matang. Jadi deh!
