Jurnalindo.com – Daun pepaya merupakan salah satu jenis sayuran yang populer di Indonesia.
Selain khasiatnya yang begitu banyak, daun pepaya juga memiliki rasa yang nikmat apabila dimasak dengan benar.
Bukan dilumuri tanah, untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya saat memasak, Anda bisa mengikuti beberapa tips berikut:
Baca Juga: Titi Kamal Bantah Rumor Keretakan Rumah Tangganya, Sebut Itu Berita Hoax
1. Pilih daun pepaya yang muda
Daun pepaya yang lebih muda memiliki kandungan enzim papain yang lebih rendah, sehingga cenderung kurang pahit.
2. Rendam dalam air garam
Sebelum dimasak, rendam daun pepaya dalam air garam selama beberapa menit. Air garam dapat membantu menghilangkan rasa pahit.
3. Rebus dengan air mendidih
Rebus daun pepaya dengan air mendidih selama beberapa menit sebelum dimasak dengan bahan lain. Setelah merebus, buang air rebusan tersebut.
4. Gunakan bahan pereduksi rasa pahit
Tambahkan bahan-bahan seperti gula, kelapa parut, santan, atau air asam (tamarind atau asam jawa) untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya.
5. Campur dengan bahan lain yang lezat
Gabungkan daun pepaya dengan bahan-bahan lain yang memiliki rasa yang kuat dan lezat, seperti udang, ikan, atau daging.
Cara ini akan membantu menyeimbangkan rasa dan mengurangi kesan pahit.
Beberapa resep tradisional menggunakan daun pepaya sebagai bahan utama, seperti tumis daun pepaya dengan santan.
Saat dimasak dengan resep yang sesuai, daun pepaya akan menjadi lebih enak dan pahitnya akan berkurang.
Semoga tips ini membantu Anda menikmati daun pepaya tanpa rasa pahit yang mengganggu. Selamat mencoba!
(Alf/jurnalindo)
