Tauge atau kecambah adalah tanaman muda yang tumbuh dari biji-bijian yang direndam dan dibiarkan berkecambah. Tauge kaya akan nutrisi, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan. Makan tauge memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
Tauge mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Tauge juga merupakan sumber protein yang baik, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Selain itu, tauge kaya akan vitamin C, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh.
Selain manfaat kesehatan tersebut, tauge juga mudah diolah dan dapat ditambahkan ke dalam berbagai jenis makanan. Tauge dapat dikonsumsi mentah, dimasak, atau dijadikan jus. Tauge juga dapat ditambahkan ke dalam sup, salad, atau tumisan.
Manfaat Makan Tauge
Tauge atau kecambah adalah tanaman muda yang tumbuh dari biji-bijian yang direndam dan dibiarkan berkecambah. Tauge kaya akan nutrisi, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan. Makan tauge memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Kaya serat: Membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Sumber protein: Penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Kaya vitamin C: Menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh.
- Rendah kalori: Baik untuk menjaga berat badan.
- Mudah diolah: Dapat ditambahkan ke dalam berbagai jenis makanan.
- Harga terjangkau: Dapat dibeli dengan mudah di pasar atau supermarket.
Selain manfaat kesehatan tersebut, tauge juga memiliki peran penting dalam budaya kuliner Indonesia. Tauge sering digunakan sebagai bahan pelengkap dalam berbagai hidangan, seperti gado-gado, karedok, dan ketoprak. Tauge memberikan tekstur renyah dan rasa segar pada hidangan tersebut.
Kaya Serat
Kandungan serat yang tinggi dalam tauge menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. Serat berperan penting dalam melancarkan pergerakan usus, mencegah konstipasi, dan menjaga konsistensi tinja yang sehat.
- Membantu pergerakan usus: Serat menyerap air dan mengembang di dalam usus, sehingga menambah volume tinja dan memperlancar pergerakannya melalui saluran pencernaan.
- Mencegah konstipasi: Serat yang cukup membantu melunakkan tinja dan mencegahnya menjadi keras dan kering, sehingga lebih mudah dikeluarkan.
- Menjaga konsistensi tinja: Serat membantu menyerap kelebihan air dalam tinja, mencegahnya menjadi terlalu lembek atau berair.
- Memberi makan bakteri baik: Serat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh menjadi makanan bagi bakteri baik dalam usus, yang membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat meningkatkan asupan serat dan menjaga kesehatan pencernaan yang optimal. Serat dalam tauge tidak hanya membantu mencegah sembelit tetapi juga berkontribusi pada kesehatan pencernaan secara keseluruhan.
Sumber Protein
Protein merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan. Protein terdiri dari asam amino, yang merupakan unit pembangun protein. Tubuh menggunakan protein untuk membangun dan memperbaiki otot, tulang, kulit, dan organ lainnya. Protein juga penting untuk memproduksi hormon, enzim, dan antibodi.
Tauge merupakan salah satu sumber protein nabati yang baik. Dalam 100 gram tauge, terkandung sekitar 2,5 gram protein. Jumlah protein ini zwar tidak sebanyak protein hewani, tetapi tetap dapat memberikan kontribusi yang signifikan terhadap kebutuhan protein harian kita.
Mengonsumsi tauge secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan protein tubuh dan mendukung pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Hal ini sangat penting, terutama bagi anak-anak, remaja, dan ibu hamil yang membutuhkan protein ekstra untuk pertumbuhan dan perkembangan.
Kaya vitamin C
Vitamin C merupakan nutrisi penting yang berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan memperkuat kemampuan tubuh untuk melawan infeksi.
Tauge merupakan salah satu sumber vitamin C yang baik. Dalam 100 gram tauge, terkandung sekitar 10 mg vitamin C. Jumlah vitamin C ini zwar tidak sebanyak buah-buahan citrus, tetapi tetap dapat memberikan kontribusi yang signifikan terhadap kebutuhan vitamin C harian kita.
Mengonsumsi tauge secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin C tubuh dan menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh. Hal ini sangat penting, terutama pada saat musim pancaroba atau saat kita sedang sakit, karena sistem kekebalan tubuh kita membutuhkan lebih banyak vitamin C untuk melawan infeksi.
Rendah kalori
Rendah kalori merupakan salah satu manfaat penting dari tauge. Dalam 100 gram tauge, hanya terkandung sekitar 30 kalori. Jumlah kalori ini sangat rendah dibandingkan dengan jenis makanan lainnya, seperti nasi (130 kalori per 100 gram) atau roti (265 kalori per 100 gram). Hal ini menjadikan tauge sebagai pilihan makanan yang baik untuk menjaga berat badan.
Ketika kita mengonsumsi makanan yang tinggi kalori, tubuh akan menyimpan kelebihan kalori tersebut sebagai lemak. Seiring waktu, penumpukan lemak ini dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan obesitas. Sebaliknya, ketika kita mengonsumsi makanan yang rendah kalori, seperti tauge, tubuh tidak akan menyimpan banyak lemak dan berat badan kita akan tetap terjaga.
Selain itu, tauge juga mengandung serat yang tinggi. Serat dapat membantu kita merasa kenyang lebih lama, sehingga kita tidak akan mudah lapar dan makan berlebihan. Hal ini juga dapat membantu kita mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat menjaga berat badan yang sehat dan terhindar dari risiko obesitas dan penyakit kronis terkait obesitas, seperti penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.
Mudah diolah
Tauge merupakan bahan makanan yang sangat mudah diolah dan dapat ditambahkan ke dalam berbagai jenis makanan. Tauge dapat dikonsumsi mentah, dimasak, atau dijadikan jus. Tauge juga dapat ditambahkan ke dalam sup, salad, atau tumisan. Hal ini menjadikan tauge sebagai bahan makanan yang sangat praktis dan serbaguna.
Kemudahan mengolah tauge menjadikannya pilihan yang tepat untuk orang-orang yang sibuk dan tidak memiliki banyak waktu untuk memasak. Tauge dapat diolah dengan cepat dan mudah, sehingga dapat menghemat waktu dan tenaga.
Selain itu, kemudahan mengolah tauge juga dapat meningkatkan konsumsi sayuran. Banyak orang yang malas makan sayuran karena sulit diolah atau rasanya yang kurang enak. Namun, tauge dapat menjadi solusi untuk masalah ini. Tauge memiliki rasa yang renyah dan segar, sehingga dapat membuat makanan menjadi lebih menarik dan lezat.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan, seperti melancarkan pencernaan, memenuhi kebutuhan protein, menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh, dan menjaga berat badan. Kemudahan mengolah tauge menjadikannya pilihan yang tepat untuk mendapatkan manfaat kesehatan tersebut.
Harga terjangkau
Salah satu manfaat penting dari tauge adalah harganya yang terjangkau dan mudah dibeli di pasar atau supermarket. Hal ini menjadikan tauge sebagai makanan yang dapat diakses oleh semua kalangan masyarakat, termasuk masyarakat dengan ekonomi terbatas.
Keterjangkauan tauge menjadikannya pilihan yang tepat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi masyarakat. Tauge dapat menjadi sumber protein, serat, dan vitamin yang baik bagi masyarakat yang tidak mampu membeli makanan bergizi lainnya.
Selain itu, ketersediaan tauge di pasar dan supermarket memudahkan masyarakat untuk mendapatkan manfaat kesehatannya. Tauge dapat dengan mudah ditambahkan ke dalam berbagai jenis makanan, sehingga masyarakat dapat memperoleh manfaat kesehatannya tanpa harus mengeluarkan biaya yang banyak.
Tips Mengonsumsi Tauge
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal dari tauge, berikut adalah beberapa tips yang dapat diikuti:
Tip 1: Pilih tauge yang segar dan berkualitas baik. Tauge yang segar memiliki warna putih bersih dan tidak berlendir. Hindari memilih tauge yang berwarna kecoklatan atau berlendir, karena kemungkinan besar sudah tidak segar.
Tip 2: Cuci tauge dengan bersih sebelum dikonsumsi. Pencucian yang bersih dapat menghilangkan kotoran dan bakteri yang menempel pada tauge.
Tip 3: Konsumsi tauge dalam jumlah yang cukup. Meskipun tauge memiliki banyak manfaat kesehatan, namun tetap penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang cukup. Konsumsi tauge yang berlebihan dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti kembung dan diare.
Tip 4: Variasikan cara mengolah tauge. Tauge dapat dikonsumsi mentah, dimasak, atau dijadikan jus. Variasi cara mengolah ini dapat membuat tauge lebih menarik dan tidak membosankan.
Tip 5: Tambahkan tauge ke dalam berbagai jenis makanan. Tauge dapat ditambahkan ke dalam berbagai jenis makanan, seperti sup, salad, tumisan, atau gado-gado. Hal ini dapat meningkatkan nilai gizi makanan tersebut dan membuatnya lebih sehat.
Tip 6: Simpan tauge dengan benar. Tauge dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Simpan tauge dalam wadah tertutup untuk menjaga kesegarannya.
Tip 7: Konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi tauge jika memiliki masalah kesehatan tertentu. Meskipun tauge umumnya aman untuk dikonsumsi, namun sebaiknya berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu jika memiliki masalah kesehatan tertentu, seperti alergi atau gangguan pencernaan.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat memperoleh manfaat kesehatan yang optimal dari tauge. Tauge dapat menjadi bagian dari pola makan sehat dan seimbang untuk menjaga kesehatan tubuh.
Kesimpulannya, tauge merupakan bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Dengan mengonsumsi tauge secara teratur dan mengikuti tips-tips di atas, kita dapat meningkatkan kesehatan pencernaan, memenuhi kebutuhan protein, menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh, dan menjaga berat badan yang sehat.
Youtube Video:
