Edamame adalah kedelai muda yang masih berada di dalam polongnya. Edamame memiliki banyak manfaat kesehatan karena kaya akan nutrisi, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral.
Salah satu manfaat edamame yang paling terkenal adalah kemampuannya dalam menurunkan kadar kolesterol.
Serat yang terkandung dalam edamame dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
Selain itu, edamame juga bermanfaat untuk kesehatan jantung karena mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang dapat membantu mengurangi tekanan darah dan meningkatkan aliran darah.
Edamame juga baik untuk kesehatan tulang karena mengandung kalsium dan vitamin K, yang penting untuk menjaga kesehatan dan kekuatan tulang.
Selain itu, edamame juga bermanfaat untuk kesehatan pencernaan karena mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Edamame juga merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh vegetarian dan vegan.
Edamame dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, atau ditumis.
Edamame juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti salad, sup, dan tumisan.
Manfaat Makan Edamame
Edamame adalah kedelai muda yang masih dalam polongnya. Edamame kaya akan nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah 8 manfaat makan edamame:
- Menurunkan kolesterol
- Menjaga kesehatan jantung
- Menjaga kesehatan tulang
- Melancarkan pencernaan
- Sumber protein nabati
- Mengandung antioksidan
- Meningkatkan fungsi otak
- Mencegah kanker
Manfaat-manfaat edamame tersebut didapat dari kandungan nutrisinya yang lengkap. Edamame mengandung protein, serat, vitamin, mineral, dan isoflavon. Kandungan nutrisi ini sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Misalnya, serat dalam edamame dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan melancarkan pencernaan. Isoflavon dalam edamame dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mencegah kanker. Vitamin dan mineral dalam edamame juga penting untuk menjaga kesehatan tulang, meningkatkan fungsi otak, dan mencegah berbagai penyakit.
Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, Anda dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan. Edamame dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, atau ditumis. Edamame juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti salad, sup, dan tumisan.
Menurunkan kolesterol
Salah satu manfaat makan edamame yang paling terkenal adalah kemampuannya dalam menurunkan kadar kolesterol.
Kolesterol adalah lemak yang diproduksi oleh tubuh dan ditemukan dalam makanan hewani. Kadar kolesterol yang tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri, yang dapat mempersempit arteri dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
Edamame mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
Serat bekerja dengan mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan mencegahnya diserap ke dalam aliran darah.
Selain itu, edamame juga mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang dapat membantu mengurangi tekanan darah dan meningkatkan aliran darah.
Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Menjaga kesehatan jantung
Edamame mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang dapat membantu mengurangi tekanan darah dan meningkatkan aliran darah. Manfaat ini sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung.
Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Dengan menurunkan tekanan darah, isoflavon dalam edamame dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit jantung.
Selain itu, edamame juga mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Kadar kolesterol yang tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri, yang dapat mempersempit arteri dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah, meningkatkan aliran darah, dan menurunkan kadar kolesterol.
Menjaga kesehatan tulang
Edamame mengandung kalsium dan vitamin K, yang penting untuk menjaga kesehatan dan kekuatan tulang.
-
Kalsium
Kalsium adalah mineral yang penting untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang. Edamame merupakan sumber kalsium nabati yang baik, yang dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium harian.
-
Vitamin K
Vitamin K berperan dalam pembentukan protein yang penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K juga membantu tubuh menyerap kalsium lebih efisien.
Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis, terutama pada wanita pascamenopause dan orang dewasa yang lebih tua.
Melancarkan pencernaan
Edamame mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat bekerja dengan cara menambah volume feses dan membuatnya lebih lunak, sehingga lebih mudah dikeluarkan.
Selain itu, serat juga dapat membantu mengatur pergerakan usus dan mencegah terjadinya diare.
Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah berbagai gangguan pencernaan, seperti sembelit dan diare.
Sumber protein nabati
Edamame merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh vegetarian dan vegan. Protein nabati penting untuk menjaga kesehatan tubuh karena mengandung asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh sendiri.
-
Peran protein nabati dalam tubuh
Protein nabati berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh, seperti membangun dan memperbaiki jaringan, memproduksi hormon, dan mengatur metabolisme.
-
Contoh sumber protein nabati lainnya
Selain edamame, sumber protein nabati lainnya antara lain kacang-kacangan, biji-bijian, dan tahu.
-
Manfaat protein nabati untuk kesehatan
Mengonsumsi protein nabati secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker.
-
Implikasi dalam konteks manfaat makan edamame
Kandungan protein nabati dalam edamame merupakan salah satu manfaat pentingnya, terutama bagi vegetarian dan vegan yang membutuhkan sumber protein alternatif.
Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, vegetarian dan vegan dapat memenuhi kebutuhan protein nabati hariannya dan memperoleh berbagai manfaat kesehatan yang terkait dengan konsumsi protein nabati.
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum seputar manfaat makan edamame:
Apakah edamame aman dikonsumsi setiap hari?
Ya, edamame aman dikonsumsi setiap hari dalam jumlah sedang. Edamame kaya akan nutrisi dan tidak memiliki efek samping yang merugikan jika dikonsumsi dalam jumlah wajar.
Apakah edamame dapat membantu menurunkan berat badan?
Edamame dapat membantu menurunkan berat badan karena mengandung serat yang tinggi. Serat membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Apakah edamame baik untuk penderita diabetes?
Ya, edamame baik untuk penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang rendah. Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah. Makanan dengan indeks glikemik rendah tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang tiba-tiba, yang baik untuk penderita diabetes.
Apakah edamame mengandung purin?
Ya, edamame mengandung purin. Purin adalah senyawa yang dapat dipecah menjadi asam urat. Jika Anda memiliki kadar asam urat yang tinggi, sebaiknya batasi konsumsi edamame.
Kesimpulannya, edamame adalah makanan yang sehat dan bergizi yang dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Edamame aman dikonsumsi setiap hari dalam jumlah sedang dan merupakan pilihan yang baik untuk menurunkan berat badan, penderita diabetes, dan vegetarian.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari edamame, konsumsilah bersama dengan makanan sehat lainnya sebagai bagian dari pola makan yang seimbang.
Tips Memasak Edamame
Edamame adalah makanan yang sehat dan bergizi, namun perlu dimasak dengan benar agar nutrisinya tetap terjaga. Berikut adalah beberapa tips memasak edamame:
Tip 1: Pilih edamame yang segar
Edamame yang segar biasanya berwarna hijau cerah dan polongnya masih renyah. Hindari edamame yang berwarna kecokelatan atau berlendir karena sudah tidak segar.
Tip 2: Cuci edamame sebelum dimasak
Cuci edamame dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan pestisida.
Tip 3: Rebus edamame dengan sedikit air
Rebus edamame dengan sedikit air, sekitar 1-2 cm di atas permukaan edamame. Tambahkan sedikit garam jika diinginkan. Rebus edamame selama 5-7 menit atau hingga matang.
Tip 4: Tiriskan edamame dan sajikan
Setelah matang, tiriskan edamame dan sajikan selagi hangat. Anda dapat menambahkan sedikit garam atau bumbu lainnya sesuai selera.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memasak edamame dengan benar dan mendapatkan manfaat nutrisinya secara maksimal.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat makan edamame telah didukung oleh banyak bukti ilmiah dan studi kasus.
Salah satu studi yang dilakukan oleh Journal of Agricultural and Food Chemistry menemukan bahwa makan edamame dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Studi lain yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa isoflavon dalam edamame dapat membantu mengurangi tekanan darah dan meningkatkan aliran darah.
Sebuah studi kasus yang dilakukan oleh National Cancer Institute menemukan bahwa konsumsi edamame secara teratur dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker, seperti kanker payudara dan kanker prostat.
Meskipun bukti ilmiah dan studi kasus mendukung manfaat makan edamame, penting untuk dicatat bahwa penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk sepenuhnya memahami semua manfaat edamame.
Selain itu, perlu diingat bahwa manfaat edamame dapat bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti jenis edamame, cara pengolahan, dan jumlah yang dikonsumsi.
Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi edamame sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang untuk memaksimalkan manfaatnya.