Jurnalindo.com – Bawang merah adalah salah satu bumbu dapur yang umum digunakan dalam berbagai masakan.
Namun, saat mengiris bawang merah, seringkali kita mengalami masalah seperti mata yang perih dan berair akibat zat kimia yang terdapat di dalamnya.
Oleh sebab itu, berikut ini beberapa tips praktis untuk mengiris bawang merah tanpa menyebabkan pedas di mata.
Baca Juga: Tips Pudarkan Bekas Jerawat Secara Alami
1. Gunakan Pisau yang Tajam
Penggunaan pisau yang tajam akan meminimalkan kerusakan pada sel-sel bawang merah dan mengurangi pelepasan senyawa kimia yang menyebabkan iritasi.
Dengan pisau yang tajam, Anda dapat memotong bawang dengan lebih cepat dan efisien.
2. Dinginkan Bawang di Lemari Es
Sebelum mengiris bawang merah, dinginkan bawang di lemari es selama beberapa menit.
Dinginnya suhu akan membantu mengurangi pelepasan zat kimia yang menyebabkan pedas ketika Anda mengirisnya.
Pastikan untuk tidak menyimpan bawang di lemari es terlalu lama agar tekstur dan rasa bawang tetap terjaga.
3. Iris Bawang di Bawah Air Mengalir
Cara ini juga dapat membantu mengurangi iritasi pada mata.
Iris bawang merah di bawah air mengalir akan membantu menangkap zat-zat yang berpotensi menyebabkan iritasi dan menyapunya sebelum mencapai mata.
4. Coba Teknik Pengirisan yang baru
Sebuah teknik yang dapat dicoba adalah mengiris bawang merah tanpa air. Potong ujung bawang merah, lalu iris tipis bagian atas hingga sejajar dengan pangkal.
Dengan teknik ini, pelepasan zat kimia yang menyebabkan iritasi akan berkurang karena lapisan luar bawang yang paling banyak mengandung senyawa ini telah dihilangkan.
5. Gunakan Ventilasi yang Baik
Pastikan dapur memiliki ventilasi yang baik selama proses pengirisan bawang merah.
Ventilasi yang baik akan membantu mengurangi konsentrasi uap yang menyebabkan iritasi di udara.
Mengiris bawang merah memang bisa menjadi tugas yang tidak menyenangkan karena risiko pedas di mata.
Namun, dengan mengikuti beberapa tips di atas, Anda dapat mengurangi iritasi dan membuat pengalaman mengolah bawang merah menjadi lebih menyenangkan dan nyaman. Selamat mencoba!
(Alf/Jurnalindo)
