Jurnalindo.com – Keripik singkong adalah camilan yang nikmat dan populer dengan cita rasa gurih serta renyah.
Jika Anda ingin mencoba membuat keripik singkong sendiri di rumah, berikut adalah beberapa tips untuk menghasilkan keripik yang lezat dan gurih:
1. Pilih Singkong yang Berkualitas
Pilih singkong yang segar dan berkualitas baik.
Singkong dengan kulit yang halus dan bebas dari bintik-bintik cokelat dapat menjadi pilihan yang tepat.
Baca Juga: Mengapa Makan Singkong Rebus Bisa Membuat Perut Cepat Kenyang? Ini Jawabannya
Singkong yang masih segar dan memiliki kondisi yang bagus akan menghasilkan keripik dengan rasa yang lebih baik.
2. Iris dengan Tipis
Iris singkong menjadi potongan tipis agar menghasilkan keripik yang renyah.
Anda bisa menggunakan pisau tajam atau mandolin untuk mengiris singkong dengan ketebalan seragam.
3. Rendam dalam Air
Setelah diiris tipis, rendam potongan singkong dalam air dingin selama sekitar 30 menit hingga 1 jam.
Ini membantu menghilangkan kelebihan pati dari singkong dan menghasilkan keripik yang lebih renyah.
4. Keringkan dengan Baik
Pastikan untuk mengeringkan potongan singkong setelah direndam.
Gunakan kain bersih atau tisu dapur untuk mengeringkan kelembapan dari singkong. Kelembapan yang berlebihan dapat mengakibatkan keripik menjadi kurang renyah.
5. Panaskan Minyak
Panaskan minyak hingga mencapai suhu yang tepat sekitar 160-175°C. Ini akan memastikan keripik menggoreng merata dan renyah tanpa terlalu cepat gosong.
6. Jangan Terlalu Banyak Memasukkan Singkonb dalam Satu Kali Goreng
Goreng keripik dalam jumlah sedikit dalam satu waktu untuk mencegah potongan-potongan saling menempel dan hasil yang tidak merata.
Jika terlalu banyak potongan dalam satu kali goreng, keripik bisa terlalu rapat dan lembap, akhirnya kematangannya pun kurang sempurna.
7. Garam Setelah Digoreng
Tunggu sampai keripik selesai digoreng sebelum memberikan garam. Garam yang diberikan setelah digoreng akan melekat lebih baik pada permukaan keripik. Atau jika tidak suka, Anda boleh skip pemberian garam pada keripik.
8. Biarkan Dingin
Setelah digoreng, biarkan keripik dingin dan mengeras sebelum disajikan. Ini akan membuat keripik menjadi lebih renyah dan gurih.
9. Simpan Dengan Benar
Jika Anda tidak segera mengonsumsinya, simpan keripik dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatan dan kerenyahannya.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat dengan mudah membuat keripik singkong yang lezat, renyah, dan gurih di rumah.
Berkreasilah dengan berbagai rempah dan bumbu sesuai selera untuk menambah variasi rasa pada keripik Anda. Selamat mencoba!
(Alf/jurnalindo)
