JurnalIndo.com – Pepes ikan patin merupakan menu olahan yang memiliki cita rasa khas. Selain rasanya yang sedap, pepes ikan patin juga memiliki aroma yang lezat karena pengaruh dari daun pisang sebagai buntelan.
Menu yang satu ini dapat Anda coba jika Anda bosan dan bingung mau masak apa besok.
Caranya pun cukup mudah. Berikut langkah-angkahnya.
Bahan-bahan :
1 kg ikan patin
5 cabe merah potong serong
5 buah tomat potong tipis
6 cabe hijau potong serong
Baca Juga: Waspada Bakteri di Toilet Umum, Lakukan Tips Ini Untuk Mengatasinya
Daun pisang secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
1 ruas jari jahe
8 siung bawang putih
8 biji kemiri
20 siung bawang merah
1/2 keping terasi
3 batang sereh, ambil putihnya
2 bj cabe merah
4 cm lengkuas
2 ruas jari kunyit, bakar sebentar
Langkah membuatnya :
1. Bersihkan ikan patin, cuci lalu diamkan dalam air dengan perasaan jeruk nipis.
2. Siapkan daun pisang lalu panaskan diatas api kompor agar daunnya lemes.
Baca Juga: Cuaca Buruk Hingga Awal Tahun 2023, Inilah Tips Menghadapi Cuaca Ekstrem
3. Campurkan bumbu halus dengan garam dan kaldu jamur, aduk lalu tuang di atas ikan dan balurkan.
4. Ambil 1 lembar daun pisang, taruh ikan patin dan potongan cabe merah dan cabe hijau, tomat serta lainnya lalu bungkus, kasih tusuk lidi, lakukan sampai ikan habis.
5. Bakar di atas teflon atau bisa juga dikukus sebentar, jika sudah matang angkat lalu tiriskan.
6. Pepes ikan patin siap diihidangkan.
(Nawa)
