Jurnalindo.com – Rujak belimbing adalah hidangan segar dan lezat yang populer di Indonesia.
Belimbing juga dikenal sebagai starfruit atau carambola, memberikan rasa asam dan manis yang unik pada rujak ini.
Dijamin ngiler, berikut ini cara buat rujak belimbing yang lezat:
Baca Juga: Puncak Harlah Dihadiri 67 Ribu Kader, PKB Kulo Nuwun ke Warga Solo
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 3-4 buah belimbing, potong
– 1 buah mangga muda, kupas dan potong dadu
– 1 buah nanas muda, kupas dan potong
– 1 buah mentimun, kupas dan potong dadu kecil
– 1 buah bengkoang, kupas dan potong dadu kecil (opsional)
– 2-3 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
– 2 sendok makan gula merah, serut halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh terasi bakar (opsional)
– 2 sendok makan air jeruk limau atau jeruk nipis
– Kerupuk, untuk pelengkap (opsional)
– Kacang tanah panggang atau udang kering, untuk taburan (opsional)
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan dan potong-potong sesuai petunjuk di atas.
2. Campurkan potongan belimbing, mangga, nanas, mentimun, dan bengkoang (jika digunakan) dalam sebuah mangkuk besar.
3. Tambahkan cabai rawit sesuai selera untuk memberi sedikit rasa pedas pada rujak.
4. Campurkan gula merah serut, garam, dan terasi bakar (jika digunakan) ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lainnya.
5. Tuangkan air jeruk limau atau jeruk nipis ke dalam mangkuk dan aduk semua bahan hingga merata. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik dan terasa meresap.
6. Cicipi rujak belimbing yang telah Anda buat dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Tambahkan gula atau garam sesuai selera Anda.
7. Setelah rasanya sudah pas, sajikan rujak belimbing di atas piring saji.
8. Untuk menyajikan rujak belimbing dengan lebih menarik, taburkan kacang tanah panggang atau udang kering di atasnya.
9. Jika suka, hidangkan rujak belimbing dengan kerupuk sebagai pelengkap.
Rujak belimbing siap dinikmati! Hidangan ini menyegarkan dan kaya akan rasa, cocok disantap sebagai camilan atau makanan penutup di hari yang panas. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
(Alf/jurnalindo)
