Jurnalindo.com – Daun singkong mengandung sejumlah nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Daun singkong sendiri dipercaya menjadi salah satu olahan tradisional yang serat akan rasanya yang lezat.
Tidak hanya enak, berikut adalah beberapa nutrisi yang terkandung dalam menu tradisional tersebut.
Baca Juga: 50 Juta Didepan Mata, Bagi Atlet Yang mendapatkan Medali Emas
1. Protein
Daun singkong mengandung protein yang diperlukan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan.
2. Serat
Kaya serat dalam daun singkong membantu meningkatkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
3. Vitamin A
Daun singkong mengandung vitamin A, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan kulit, serta mendukung sistem kekebalan tubuh.
4. Vitamin C
Vitamin C dalam daun singkong berperan sebagai antioksidan, membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu penyerapan zat besi.
5. Vitamin K
Vitamin K diperlukan untuk pembekuan darah yang efektif dan kesehatan tulang.
6. Zat Besi
Kandungan zat besi dalam daun singkong mendukung pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
7. Kalsium
Daun singkong mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
8. Magnesium
Nutrisi ini berperan dalam berbagai proses metabolik dalam tubuh dan membantu menjaga kesehatan otot dan saraf.
9. Fosfor
Penting untuk pembentukan tulang dan gigi yang kuat serta fungsi sistem saraf.
10. Karotenoid
Daun singkong mengandung beberapa jenis karotenoid, seperti beta-karoten, yang merupakan senyawa antioksidan yang dapat melindungi sel dari kerusakan oksidatif.
Perlu diingat bahwa daun singkong harus dimasak dengan benar sebelum dikonsumsi, karena daun singkong segar mengandung senyawa sianida yang berbahaya jika tidak diolah dengan baik.
Pastikan untuk merebus atau memasak daun singkong sebelum dikonsumsi untuk menghilangkan senyawa beracun tersebut.
Jangan ragu untuk menyertakan daun singkong dalam menu makanan Anda sebagai bagian dari menu yang sehat dan bergizi.
(Alf/jurnalindo)
