Jurnalindo.com, Jakarta, 25/11 – Diklaim rendah kalori, pemanis buatan tampaknya menjadi solusi terbaik bagi penderita diabetes.
Faktanya, konsumsi pemanis buatan yang berlebihan dikaitkan dengan peningkatan insiden obesitas dan diabetes.
Pemanis tersebut, menurut siaran pers Thermolyte Sweetener, Jumat, terdiri dari pemanis alami dan buatan.
Seperti namanya, pemanis alami berasal dari bahan-bahan alami yang relatif aman bagi tubuh.
Berbagai pemanis alami antara lain madu, gula kelapa, ekstrak daun stevia, xylitol dari jagung, dan sirup yacon.
Umumnya pemanis alami memiliki kandungan kalori yang rendah dan indeks glikemik yang rendah. Namun sayangnya, tidak selalu mudah menemukan pemanis alami di pasaran.
Selain pemanis alami, ada juga pemanis buatan yang paling banyak digunakan sebagai bahan tambahan pada makanan dan minuman olahan.
Berikut beberapa jenis pemanis buatan:
sakarin
Sakarin adalah pemanis buatan berbentuk bubuk kristal berwarna putih yang tidak mengandung kalori dan cenderung aman bagi penderita diabetes. Ini bisa sampai 300 kali lebih manis dari gula pasir, meninggalkan sisa rasa pahit.
aspartam
Aspartam adalah pemanis buatan yang sering digunakan dalam makanan dan minuman cepat saji. Aspartam mudah terurai saat dipanaskan.
siklamat
Siklamat adalah pemanis yang banyak digunakan dalam pembuatan permen, makanan penutup, atau minuman ringan dan makanan. Ini hingga 40 kali lebih manis dari gula.
Sorbitol
Tidak sama seperti jenis pemanis buatan lain, dalam hal ini sorbitol adalah salah satu jenis karbohidrat. Zat pemanis buatan ini punya nama lain yaitu D-sorbitol yang tidak sekadar menambahkan rasa manis, akan tetapi juga bisa menjaga level kelembapan makanan agar teksturnya sesuai keinginan.
Sukralosa
Sukralosa adalah jenis pemanis buatan yang berasal dari sukrosa atau gula tebu, tapi tidak ada kandungan kalori dan tidak diserap tubuh. Level manisnya bisa sampai 600 kali lebih manis dari gula pasir.
Cukup gunakan sedikit saja, makanan atau minuman sudah terasa manis.
Keunggulan dari sukralosa adalah bisa tetap stabil ketika kena suhu sangat panas atau sangat dingin. Bahkan, sukralosa juga tidak merusak gigi, tidak berpengaruh ke kondisi genetik, dan relatif aman untuk penderita diabetes.
Salah satu jenama pemanis buatan yang menggunakan sukralosa adalah Thermolyte Sweetener adalah pemanis sebagai solusi pengganti gula yang manis, aman, dan sehat.
Pemanis ini memiliki komposisi yang dibuat dari sukralosa, sorbitol, dan maltodextrin.
Satu bungkus Thermolyte Sweetener ini nilainya setara dengan 15 gr gula biasa.
