jurnalindo.com – Kurma adalah buah yang paling banyak dicari selama bulan puasa. Selain karena rasanya yang enak dan manis, mengonsumsi kurma saat berbuka juga merupakan sunah Nabi Muhammad SAW. Namun, kurma juga dapat dikreasikan kedalam berbagai bentuk camilan lho.
Jika Anda memiliki keinginan untuk mencoba membuat olahan ringan berbahan dasar kurma, maka cobalah menggunakan resep dibawah ini.
Selain segar, buah kurma mampu mengganti energi yang terkuras seharian karena puasa. Mencoba membuat kurma sebagai camilan juga terkesan asyik dan menarik, pasalnya rasa kurma yang manis cocok untuk dipadukan dengan berbagai bahan fresh lainya.
Berikut ini resep takjil berbahan dasar kurma yang enak dan gampang.
1. Es krim kurma
Bahan:
– Susu evaporate nabati original
– 2 sdm tepung maizena
– Kurma sukari secukupnya
– SP kue
Cara membuat:
1. Blender kurma dengan susu lalu saring.
2. Masak dengan api sedang, tambahkan tepung maizena.
3. Setelah mendidih, dinginkan.
4. Masukkan frezeer selama 6-8 jam.
5. Setelah beku, mixer dan tambahkan SP.
6. Mixer sampai mengembang.
7. Bagi adonan menjadi 3.
8. Beri perisa alami sesuai selera.
9. Masukkan kembali ke frezeer.
10. Tunggu kurang lebih 6 jam.
11. Setelah beku, keruk es krim.
12. Sajikan.
2. Jus kurma
Bahan:
– 7 buah kurma (pisahkan dengan bijinya)
– susu UHT sesuai selera
– Gula atau madu (optional)
Cara membuat:
1. Blender semua bahan menjadi satu.
2. Taruh dalam gelas dan masukkan dalam kulkas.
3. Setelah dingin siap disajikan.
3. Brownies kurma
Bahan:
– 2 butir telur
– 85 gr gula pasir halus
– 1 sdt SP
– 65 gr butter
– 40 gr DCC
– 50 gr terigu protein sedang
– 30 gr cokelat bubuk
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 17 buah kurma potong-potong
Cara membuat:
1. Lelehkan butter dan DCC dengan cara ditim.
2. Campurkan telur, gula pasir dan SP sampai mengembang kental.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan vanili bubuk yang sudah diayak. Campurkan dengan rata.
4. Masukkan butter dan DCC leleh lalu aduk balik dengan spatula.
5. Masukkan sebagian kurma yang sudah dipotong-potong dan campur ke dalam adonan.
6. Tuang ke loyang bulat ukuran 15 cm yang sudah dialasi baking paper. Beri topping kurma potong.
7. Kukus menggunakan api sedang sampai matang
8. Sajikan jika sudah dingin
4. Kurma coklat
Bahan:
– 17 Kurma
– 100 g Dark cooking chocolate (DCC)
Cara Membuat:
1. Buang biji kurma.
2. Lelehkan cokelat dengan potong-potong DCC, taruh di mangkuk.
3. Panaskan panci yang berisi air secukupnya.
4. Letakkan mangkuk yang berisi potongan coklat di atas panci yang berisi air panas.
5. Lelehkan cokelat di atas api kecil. Matikan api.
6. Celupkan kurma tanpa biji ke dalam cokelat leleh.
7. Letakkan di atas cooling rak yg sudah dialasi nampan atau kertas.
8. Beri topping sesuai selera. Biarkan sampai cokelatnya mengeras.
9. Sajikan.
Nah itulah resep takjil menggunakan kurma sebagai bahan dasarnya. Simak artikel menarik lainya hanya di jurnalindo.com
