Jurnalindo.com – Soto adalah salah satu makanan berkuah kaldu khas Indonesia.
Sejarah singkat tentang asal asul soto seperti dikutip dari Hypeabis, dijelaskan bahwa istilah soto berasal dari makanan China yang dalam dialek Hokkian Cau do, Jao To, atau Chau Tu, yang berarti ‘rerumputan’ atau ‘jeroan berempah’. Kuliner ini pertama kali populer di wilayah Semarang, Jawa Tengah sekitar abad ke-19 yang dibawa oleh imigran dari China.
Macam-macam soto di Indonesia juga sangat beragam, diantaranya soto betawi, soto lethok, soto kudus, soto banjar, soto lamongan dan masih banyak lagi.
Baca Juga: 3 Manfaat Air Mawar Untuk Kecantikan
Pengambilan nama soto ini sendiri berdasarkan dengan sebutan dimasing-masing daerah tersebut.
Selain itu, disetiap daerah juga memiliki ciri khas masing-masing disetiap masakan sotonya.
Kali ini, akan saya bagikan resep soto ayam khas lamongan.
Baca Juga: Beberapa Keistimewaan Sholat Dhuha yang Jarang diketahui Orang
Bahan :
-1/2 kg ayam
-Bihun(rendam pakai air hangat)
-Kol(iris tipis)secukupnya
Bumbu :
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1sdt merica
1 telunjuk kunyit
1 jempol jahe
Daun salam
Daun jeruk
Sereh
Lengkuas
Garam
Kaldu bubuk
Gula pasir
Bahan pelengkap :
-telur rebus
-koya
-sledri
-bawang goreng
Cara membuat :
1. Rebus ayam hingga air mendidih, buang airnya lalu bilas ayam.
2. Hakuskan bawang merah, bawang putih, merica, kunyit dan jahe, lalu tumis hingga harum, masukan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas geprek.
3. Masukan ayam dan air kurang lebih 1liter. Masak hingga matang.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula.
5. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan lalu suir.
6. Sajikan soto ayam dengan bahan pelengkap.
(Nawa)
Sumber : Hypeabis
