JurnalIndo.com – Olahan daging kambing merupakan salah satu makanan khas Idul Adha. Salah satu olahan yang paling populer adalah sate kambing.
Ada banyak jenis Sate, yang paling sederhana tidak menggunakan banyak bumbu, hanya kecap dan merica.
Kuahnya juga sederhana yaitu kecap asin dengan campuran cabai, bawang merah dan tomat.
Berikut resep sate kambing Tegal yang bisa dicoba di rumah, seperti dilansir dari website Cookpad.
Bumbu sate kambing Tegal memiliki perpaduan rempah-rempah yang khas, memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Salah satu komponen utama dalam bumbu sate kambing Tegal adalah bawang putih yang dihaluskan dan dicampur dengan rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, dan merica.
Baca Juga: Resep Sedap Sate Kambing Bumbu Kacang, Cocok Buat Nyate Hewan Kurban
Bahan-bahan:
• 500 gram daging kambing potong dadu (termasuk gajih)
• 50 gram buah nanas setengah matang, parut halus
• 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• Kecap manis
• 10 cabe rawit merah
• 10 bawang merah, iris halus
• 2 buah tomat merah, potong kasar
