Jurnalindo.com – Pepes adalah makanan yang memiliki ciri khas yaitu penggunaan daun pisang sebagai bungkusnya, serta mengolahnya dengan cara dikukus.
Pepes bisa jadi alternatif untuk kalian yang mengurangi konsumsi minyak atau gorengan.
Pepes cocok dijadikan sebagai lauk dan disandingkan dengan sayur bening.
Baca Juga: Ciptakan Kondusifitas Kamtibmas, Sat Samapta Polresta Pati Amankan 62 Botol Miras Berbagai Jenis
Lauk yang satu ini juga rekomendasi banget untuk kalian jadikan menu berbuka.
Langsung saja, berikut ini resep pepes pindangnya.
Bahan :
3 ekor ikan pindang ukuran sedang
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus :
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah
cabe rawit (sesuai selera)
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 ruas kunyit
½ ruas jahe
1 ruas kencur
1 ruas lengkuas
3 lembar daun jeruk
2 buah tomat
Garam dan gula secukupnya
Daun kemangi sesuai selera
Cara memasak :
1. Haluskan semua bumbu kemudian balurkan merata ke ikan.
2. Tata ikan yang sudah dibaluri bumbu di atas daun pisang, beri kemangi. Gulung daun pisang kemidian semat ujungnya dengan lidi.
3. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang dan bau harum sedap pepes tercium, angkat.
4. Pepes ikan pindang siap dihidangkan.
(Nawa)
