Jurnalindo.com – Siapa yang suka dengan makanan mangut ikan? Yuk coba Resep berikut ini.
Mangut ikan yang diolah dengan kuah bisa menjadi masakan yang bikin nagih. Apalagi jika ditambah irisan cabai dan daun melinjo.
Tertarik mencobanya? Berikut adalah Resep membuat mangut ikan daun melinjo yang gurih bikin nagih untuk kamu.
Baca Juga: Resep Makanan Sehat, Tumis Bayam Wortel Jagung Manis
Bahan:
– 5 potong ikan asap
– 1 papan tempe, potong sesuai selera
– 10 buah cabai, potong serong
– Daun melinjo muda secukupnya
– 800 ml santan kental dari 1 butir kelapa
– 200 ml air
Bumbu halus:
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas jari kunyit
– 1/2 ruas jari jahe
– 2 buah cabai merah
– 10 buah cabai rawit merah
Bumbu tambahan:
– 1 lembar daun salam
– 2 ruas jari lengkuas, geprek
– 2 ruas jari jahe, geprek
Baca Juga: Resep Oseng Jamur Tiram Buncis, Menu Makanan Mudah dan Cepat Jadi
Cara membuat:
1. Goreng ikan asap sebentar, angkat, dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai matang, sisihkan.
3. Tuang air dan santan ke panci. Panasakan dengan api sedang. Saat akan mendidih, kecilkan api. Masukkan ikan asap, potongan cabai, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
Baca Juga: Resep Rica-rica Bunga Pepaya yang Gurih dan Bikin Nagih
4. Masak sebentar. Masukkan potongan tempe. Masukkan daun melinjo. Masak sampai matang.
