Jurnalindo.com – Makanan dengan bahan dasar ayam memang menjadi pilihan para ibu. Ayam sendiri mengandung protein tinggi.
Dengan dicampur aneka bumbu ayam pasti akan terasa nikmat dan menggugah selera.
Salah satu olahan ayam yaitu ayam kunyit sambal matah. Langsung saja berikut Resep dan cara membuatnya untuk kamu.
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Pindang Kemangi
Bahan:
– Ayam secukupnya ambil bagian sayap, potong menjadi 2
Bahan marimasi:
– 1/2 buah jeruk nipis
– Air asam jawa
– Garam dan kaldu bubuk
– Ketumbar bubuk
– Kunyit bubuk
Bahan sambal:
– Bawang merah
– 1 batang serai bagian putihnya, iris tipis
– Daun jeruk, iris buang tengahnya
– Cabai rawit sesuai selera, potong-potong
– Terasi
– Gula, garam, dan kaldu bubuk
– Jerk nipis
Cara membuat:
1. Marimasi ayam dengan jeruk, air asam jawa, dan bahan lainnya. Aduk rata kemudian diamkan beberapa saat sampai ayam meresap.
Baca Juga: Resep Bikin Jangan Lombok Ijo Super Simple
2. Jika sudah meresap goreng ayam atau bisa di air fryer sesuai selera. Masak sampai matang dan berwarna kekuningan.
3. Untuk sambalnya iris bawang merah kemudian remas-remas menggunakan sedikit garam.
4. Iris-iris bahan lainnya, kemudian campur semua bahan ke dalam wadah.
5. Panaskan minyak, kemudian siram ke atas bahan dan dibumbui. Koreksi rasa, jika sudah pas beri perasan jeruk nipis dan aduk rata.
Baca Juga: Resep Jamur Saus Tiram, Rekomendasi Lauk Gurih dan Nikmat
6. Susun ayam yang sudah digoreng ke atas piring, kemudian sajikan dengan sambal matah.
