Jurnalindo.com, – Kopi adalah minuman nikmat yang dapat dinikmati dengan berbagai cara. Namun kopi lebih dari sekedar minuman dan dapat dinikmati dalam bentuk kue, puding, coklat dan makanan lainnya.
Hari Kopi Internasional diperingati setiap tanggal 1 Oktober setiap tahunnya.
Berikut adalah Resep kue kopi yang menggoda untuk dicoba.
Bahan-bahan:
200 gram mentega
1½ cangkir gula
4 butir telur
2 sdt esens vanila
3 cangkir biskuit giling
1 cangkir coklat bubuk
1 sdt baking powder
¼ cangkir rebusan kopi
Krim segar sesuai kebutuhan
Gula icing untuk hiasan
Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 180ºC.
2. Ambil mentega dalam mangkuk. Tambahkan gula dan kocok campuran sampai berubah warna.
3. Pecahkan telur lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk rata sampai terbentuk sedikit tebal.
4. Tambahkan esens vanila ke dalam adonan dan aduk rata. Tambahkan remahan biskuit, coklat bubuk dan baking powder. Aduk rata dengan perlahan.
5. Tambahkan rebusan kopi lalu campur hingga rata.
6. Pindahkan adonan ke dalam cangkir. Tuangkan krim di atasnya dan buat desain sesuai keinginan.
7. Panggang dengan suhu 180ºC selama 20-25 menit.
8. Ayak icing sugar atau gula halus di atasnya dan sajikan.
Itulah cara membuat kue kopi yang bisa kamu coba.
Penulis: Ambar Saputri
Sumber: Antara.com
