Jurnalindo.com – Pecel adalah salah satu makanan khas Indonesia.
Pecel merupakan olahan dengan berbagai campuran sayuran dan tahu yang dikukus atau direbus.
Untuk sayurnya bisa sesuai selera saja ya, misalnya bayam, kangkung, kacang panjang, tauge, atau sayuran lainnya. Bisa juga ditambahkan dengan tahu goreng misalnya.
Baca Juga: Resep Puding Roti Tawar, Rekomendasi Takjil Untuk Berbuka Puasa
Pecel memiliki ciri khas dari bumbunya, yaitu rasanya yang gurih dari perpaduan antara kacang tanah dan gula jawa serta harumnya daun jeruk.
Kita bisa membuat bumbu pecel dengan porsi yang agak banyak ya, karena bumbu pecel ini bisa tahan sampai beberapa minggu di dalam kulkas lho.
Wah, praktis banget bukan?
Langsung saja yuk, ini dia resep bumbu pecel praktisnya.
Bahan :
500 gr kacang tanah
100 gr cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 siung bawang putih
1 ruas kencur
250 gr gula merah
50 gr asam jawa
15 lembar daun jeruk
2 sdt garam
Cara membuat :
1. Goreng kacang tanah sampai mateng, tunggu dingin kemudian blender(kehalusan sesuai selera aja ya)
2. Goreng cabe, bawang putih dan kencur hingga layu, tiriskan.
3. Setelah itu blender cabe, bawang, kencur, jeruk, garam dan air asam jawa sampai halus.
4. Masukkan gula merah, blender lagi sampai rata.
5. Terakhir, tuang bumbu dalam kacang tanah yg sudah halus, aduk rata sampai bumbu menggumpal.
Bumbu bisa tahan sampai 1 bulan ya, jika disimpan di dalam kulkas.
(Nawa)
