Jurnalindo.com – Siapa yang tidak menyukai udang, makanan laut yang satu ini memang acapkali menemani meja makan.
Selain karena kandungan nutrisi didalamnya, udang juga memiliki tekstur yang padat, berisi dan agak manis.
Salah satu menu andalan berbahan dasar udang adalah balado udang atau udang balado. Konon, resep ini asli dari padang lho.
Baca Juga: Cara Jaga Kulit Wajah Saat Musim Hujan
Namun bagi Anda yang memiliki alergi terhadap udang, maka resep ini tidak rekomendasi ya.
Sebelum itu perlu kita tahu bahwa dalam 85 gram udang matang, terdapat sekitar 84 kalori dan 20 gram protein. Udang juga kaya kalsium, magnesium, fosfor, kalium, dan zinc yang cocok untuk menutrisi tubuh.
Berikut ini cara buat udang balado melansir dari laman masakapahariini,
5 buah cabai merah
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
½ sdt ketumbar
3 butir kemiri
1 cm jahe
1 batang serai
Baca Juga: Peringatan penting untuk kesadaran bahaya diabetes
Bahan
500 g udang ukuran besar
300 g kentang, potong dadu, goreng
1 papan petai, belah dua bagian
3 buah belimbing sayur, potong 1/2 cm
1 sdt Royco
1sdm kecap manis
¾ sdt gula pasir
250 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
Baca Juga: Penanganan kanker paru dengan cara Diagnosis yang tepat
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan udang dan petai ke dalam bumbu yang sudah matang. Kemudian, aduk hingga udang berubah warna.
3. Tambahkan kentang dan aduk hingga semua bumbu meresap sempurna.
4. Tambahkan royco, gula, garam, kecap, dan belimbing sayur.
5. Setelah belimbing layu, tambahkan air, dan aduk hingga merata. Sajikan.
(Nawa)
