Jurnalindo.com – Sebagai menu andalan yang dipercaya turun temurun oleh masyarakat Indonesia, daun singkong kerap dimasak untuk menjadi menu lauk sehari-hari.
Serat akan masa lampau, berikut ini tips masak urap dauj singkong yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
– Daun singkong segar, cuci bersih dan potong-potong
– Kelapa parut, sangrai hingga kuning kecoklatan
– Bawang merah, iris tipis
– Bawang putih, cincang halus
– Cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
– Terasi, secukupnya (jika suka)
– Gula merah, serut halus
– Garam, secukupnya
– Air jeruk nipis
Baca Juga: Beberapa Keadaan Ini Dapat Membuat Kinerja Ginjal Menurun dan Dapat Merusak Ginjal lho!
Cara membuat:
1. Rebus daun singkong dalam air mendidih dengan sedikit garam, hingga empuk. Tiriskan dan dinginkan.
2. Campurkan kelapa sangrai dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi (jika digunakan), gula merah, dan sedikit garam.
3. Peras air jeruk nipis secukupnya ke dalam campuran kelapa dan bumbu. Aduk rata.
4. Masukkan daun singkong rebus ke dalam campuran kelapa dan bumbu, aduk hingga merata.
5. Urap daun singkong siap disajikan sebagai lauk pauk atau pelengkap hidangan nasi.
Selamat mencoba dan selamat menikmati urap daun singkong yang lezat! Semoga berhasil.
(Alf/jurnalindo)
