JurnalIndo.com – Memasak dengan metode merebus adalah cara tradisional yang telah lama digunakan untuk mengolah makanan.
Tidak hanya diklaim sehat, mengkonsumsi makanan dengan merebusnya juga memiliki manfaat serta momentum tersendiri. Bisa nostalgia zaman dahulu misalnya.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari mengonsumsi makanan yang direbus:
1. Pertahanan Nutrisi
Merebus makanan cenderung mempertahankan lebih banyak nutrisi dibandingkan metode memasak lainnya.
Sebagian besar nutrisi larut dalam air dan tetap ada dalam kaldu atau air rebusan.
2. Meminimalkan Penggunaan Lemak
Proses merebus tidak memerlukan penambahan lemak tambahan, sehingga dapat membantu mengurangi asupan lemak jenuh dan kalori berlebih.
3. Memudahkan Pencernaan
Makanan yang direbus cenderung menjadi lebih lembut dan mudah dicerna.
Hal ini dapat bermanfaat bagi individu dengan masalah pencernaan atau orang tua yang mungkin memiliki kesulitan mengunyah makanan keras.
4. Mengurangi Risiko Keracunan Makanan
Merebus makanan pada suhu tinggi dapat membunuh bakteri dan mikroorganisme berbahaya, mengurangi risiko keracunan makanan.
5. Ramah Kolesterol
Makanan yang direbus umumnya rendah lemak dan kolesterol sehingga membuatnya pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.
6. Menjaga Kelembaban Makanan
Merebus dapat membantu menjaga kelembaban makanan, sehingga hasil masakan tidak terlalu kering.
7. Mengurangi Resiko Penyakit
Makanan yang direbus, terutama sayuran dapat membantu mengurangi risiko beberapa penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diabetes, karena kandungan serat, vitamin, dan mineralnya yang tinggi.
Penting untuk diingat bahwa proses merebus juga dapat mengurangi beberapa nutrisi tertentu, terutama nutrisi yang mudah larut dalam air.
Oleh karena itu, variasi dalam metode memasak tetap diperlukan untuk memastikan keberagaman asupan nutrisi.
Selain itu, pilihan makanan yang seimbang dan gaya hidup sehat merupakan kunci utama untuk mendukung kesehatan secara keseluruhan.
