Jurnalindo.com – Telur balado merupakan salah satu hidangan klasik Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang memukau.
Telur yang digoreng dan disiram dengan saus balado yang kaya rasa menjadi sajian yang sangat menggugah selera.
Bikin boros nasi, ini langkah-langkah untuk membuat telur balado yang lezat:
Bahan-bahan :
– 6 butir telur
– 8 buah cabai merah besar
– 10buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 4 buah bawang merah, cincang halus
– 2 buah tomat, potong dadu kecil
– Gula secukupnya
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menumis
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Rebus telur hingga matang. Setelah matang, kupas telur dan goreng dalam minyak panas hingga kulitnya berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah besar dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan. Jika berkenan, bisa tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses penghalusan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
4. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan bawang. Aduk rata dan masak hingga cabai layu dan minyak muncul di permukaan.
5. Tambahkan potongan tomat dan aduk rata. Masak hingga tomat hancur dan bumbu tercampur dengan baik. Beri gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa sesuai seler
6. Jika rasa sudah pas, sajikan telur goreng dalam piring saji. Siram telur dengan saus balado yang sudah matang dan kaya rasa. Taburkan sedikit daun bawang iris atau daun seledri sebagai hiasan, jika diinginkan.
Tips Tambahan:
– Jika ingin saus balado yang lebih kental, tambahkan sedikit air atau kaldu ayam saat memasak.
– Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan seperti daun jeruk, daun salam, atau serai untuk aroma yang lebih kaya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan telur balado yang lezat dan menggugah selera dengan mudah di rumah.
Sajikan telur balado hangat sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap nasi untuk menambah nikmat makanan Anda. Selamat mencoba!
Jurnal/Mas
