Jurnalindo.com – terong memiliki beragam nutrisi yahg dibutuhkan oleh tubuh seperti serat, karbohidrat, vitamin C dan K, protein dan masih banyak lagi.
Jadi, tidak perlu sanksi jika Anda merupakan salah satu orang yang menyukai terong.
Diantaranya menu olahan terong yang wajib Anda coba adalah terong Balado. Rasanya yang pedas berminyak ditambah tekstur yang empuk dijamin bikin boros nasi. Berikut cara membuatnya.
Baca Juga: Tips Masak Sayur Lompong Yang Wajib Kalian coba
Bahan-bahan :
400 gr terong
3 daun jeruk
1 tomat, potong kecil
100 ml air
Garam secukupnya
gula secukupnya
Bumbu halus.
11 cabe merah keriting
7 bawang merah
4 bawang putih
1sdt terasi bubuk
Rendaman terong :
1sdt garam
Air secukupnya
1sdm cuka beras
Baca Juga: Tips Buat Cilok Isi Ayam
Cara membuatnya :
1. Cuci bersih terong, potong2, rendam 10 menit.
2. Goreng terong hingga matang, angkat lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tomat dan daun jeruk.
4. Tambahkan air, garam dan gula, masak hingga agak mengental. Masukkan terong, aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Matikan kompor, angkat dan sajikan.
