Jurnalindo.com – Jika Anda memiliki stok ubi ungu di dalam kulkas, tidak ada salahnya menyulap ubi ungu tersebut menjadi sebuah sajian nikmat penghantar dahaga.
Kolak biji candil ubi ungu merupakan referensi minuman nikmat di tengah cuaca yang tidak menentu seperti ini.
Tidak hanya menghilangkan dahaga, minuman ini juga dapat membuat perut terasa kenyang karena dilengkapi dengan kandungan serat.
Baca Juga: Sutradara film asal Korea Selatan Park Chan wook siap hadir di acara
Jika Anda ingin mencobanya, berikut ini tips buat kolak biji candil ubi ungu.
Bahan-bahan :
700 gr ubi ungu
3 gelas air
4 lbr daun pandan
Garam secukupnya
200 gr tepung tapioka (aci)
300 gr gula pasir
Bahan untuk santan:
2 lbr daun pandan
Sedikit garam
1 gelas santan (dari 250 gr kelapa parut)
1 sdt muncung maizena
Langkah membuatnya :
1. Bersihkan ubi ungu lalu kukus hingga matang, jika sudah angkat dan haluskan. Tambahkan tepung tapioka dan uleni hingga bisa di bentuk. Ambil sedikit dan bentuk adonan bulat-bulat kecil menyerupai bola.
Baca Juga: Inilah Rekomendasi Film di Bulan Januari
2. Didihkan air, tambahkan daun pandan, gula pasir, garam. Setelah mendidih masukan ubi ungu yang sudah dibentuk bulat-bulat kecil. Masak hingga terapung dan matang.
3. Selanjutnya, campur semua bahan santan, aduk rata lalu masak hingga mendidih dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk supaya tidak pecah santannya.
4. Kolak biji candil ubi ungu sudah siap dinikmati. Semoga bermanfaat, selamat mencoba ya.
(Nawa)
