Jurnalindo.com – Bagi kamu yang bingung menyimpan daging tanpa kulkas, simak artikel berikut.
Kadang, saat banyak daging tetapi listrik padam atau tak ada kulkas, kita akan kebingungan mencari cara.
Chef Stefu Santoso membeberkan cara menyimpan daging saat listrik padam atau tidak ada kulkas di rumah. Walaupun sulit, tapi masih bisa.
Baca Juga: Drama Moving Akan Tayang di Disney+ Hotstar Agustus Mendatang
“Daging, setelah kita terima memang penyimpanannya harus di suhu dingin atau di bawah 5 derajat. Kalau mau diakali, salah satunya beli styrofoam,” kata Stefu Santoso seusai rapat di Jakarta, Kamis (15/6) malam.
Sebelum memasukkan daging ke dalam styrofoam, bungkus dengan rapat menggunakan plastik wrap agar tidak ada udara yang masuk. Setelah itu masukkan daging ke dalam styrofoam dan kubur dengan es batu. Dengan metode ini, daging dapat diawetkan minimal 1 x 24 jam.
“Stirofoam adalah satu-satunya alat yang bisa menjaga suhu di dalam tapi dalam kondisi tertutup,” jelas Stefu.
Baca Juga: Suka Makanan Pedas? Ketahui Manfaat dan Bahaya Mengkonsumsi Makanan Pedas Berlebihan
Jika daging dalam bentuk es batu, taburkan garam pada styrofoam untuk menjaga suhu dingin di dalam lebih lama. Berkat garamnya, es batu tidak mudah meleleh di dalam air.
Jika ingin memasak daging, Stefu menyarankan untuk mengecek kondisi daging dan memastikan masih bisa dimakan atau tidak. Salah satu cara untuk menilai apakah daging masih bisa dimakan adalah dengan rasanya. Daging yang membusuk mengeluarkan bau yang tidak sedap.
Daging yang tidak enak biasanya berubah warna menjadi biru atau hijau.
“Kalau ada warna kayak transparan, selama nggak berbau, nggak apa-apa. Tapi, kalau sudah berwarna biru, kehijauan, sebaiknya jangan dikonsumsi,” ucap Stefu.
Baca Juga: Inilah 4 Penyebab Sakit Punggung dan Cara Mengatasinya
Namun, Stefu tetap menganjurkan untuk menyimpan daging di dalam kulkas dengan suhu di bawah 5 derajat Celcius, lebih baik jika ditaruh di dalam freezer.
“Kalau di dalam freezer, biasanya daging bisa bertahan selama setahun tapi tergantung ya. Dengan syarat kulkas tersebut tidak pernah mengalami perubahan suhu yang signifikan,” pungkasnya.
