Jurnalindo.com – MSG atau monosodium glutamat telah lama digunakan sebagai penyedap pada masakan.
Meskipun sering digunakan untuk meningkatkan rasa makanan, banyak orang mencari alternatif yang lebih alami dan sehat.
Beruntung, ada berbagai bahan alami yang dapat digunakan sebagai pengganti MSG dalam masakan Anda.
Berikut ini beberapa alternatif yang dapat memberikan rasa lezat tanpa menggunakan MSG.
1. Kaldu Sayuran atau Kaldu Ayam
Kaldu sayuran atau kaldu ayam adalah alternatif yang bagus untuk menambahkan rasa tambahan ke dalam masakan tanpa menggunakan MSG.
Kaldu sayuran yang segar dan kaya akan rasa alami dapat memberikan dimensi tambahan pada hidangan Anda.
Anda juga dapat mencoba menggunakan kaldu ayam rendah garam sebagai pengganti MSG dalam resep-resep favorit Anda
2. Bawang Putih dan Bawang Merah
Bawang putih dan bawang merah adalah bahan dasar yang umum digunakan dalam masakan untuk memberikan rasa yang kaya dan kompleks.
Saat dimasak dengan baik, bawang putih dan bawang merah dapat memberikan rasa gurih dan kompleks mirip dengan MSG.
Cobalah untuk menambahkan bawang putih cincang atau bawang merah iris tipis ke dalam saus, sup atau tumisan untuk meningkatkan rasa makanan Anda.
3. Kombinasi Rempah-rempah
Rempah-rempah seperti lada hitam, jintan, kunyit, atau ketumbar dapat memberikan rasa yang kuat dan kompleks pada masakan Anda.
Cobalah untuk menciptakan campuran rempah-rempah yang unik sesuai dengan selera Anda dan gunakan campuran ini untuk menggantikan MSG dalam resep-resep Anda.
Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah segar seperti daun ketumbar atau daun seledri untuk aroma tambahan.
4. Saus Asam Manis atau Saus Kecap
Saus asam manis atau saus kecap adalah alternatif yang lezat untuk menambahkan rasa gurih dan manis pada masakan Anda.
Saus asam manis biasanya terbuat dari kombinasi gula, cuka dan kecap, sementara saus kecap mengandung garam, kecap dan bumbu lainnya.
Tambahkan sedikit saus asam manis atau saus kecap ke dalam saus, marinade atau tumisan untuk meningkatkan rasa hidangan Anda.
5. Bumbu-bumbu Aromatik
Bumbu-bumbu aromatik seperti jahe, daun jeruk, serai, atau daun salam dapat memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan Anda.
Cobalah untuk menambahkan bumbu-bumbu ini ke dalam masakan Anda saat memasak untuk meningkatkan kedalaman rasa dan aroma.
Anda juga dapat mencoba menggunakan bumbu-bumbu segar seperti daun jeruk nipis atau serai untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan Anda.
6. Asam Segar dari Buah Citrus
Buah citrus seperti jeruk nipis, jeruk lemon atau jeruk limau adalah sumber asam segar yang alami dan menyegarkan.
Asam dari buah citrus dapat membantu menyeimbangkan rasa dan meningkatkan kelezatan hidangan Anda.
7. Garam Himalaya atau Garam Laut
Garam Himalaya atau garam laut adalah alternatif yang baik untuk menambahkan rasa gurih pada masakan Anda tanpa menggunakan MSG.
Garam Himalaya atau garam laut mengandung mineral alami yang memberikan rasa yang lebih kompleks daripada garam meja biasa.
Tambahkan sedikit garam Himalaya atau garam laut ke dalam masakan Anda untuk meningkatkan rasa dan meningkatkan kelezatan hidangan Anda.
8. Keju
Keju l adalah sumber rasa yang gurih yang dapat digunakan sebagai pengganti MSG dalam masakan Anda.
Taburkan sedikit keju Parmesan atau keju Pecorino parut di atas pasta, salad, atau hidangan panggang untuk menambahkan rasa gurih yang lezat.
Keju juga dapat memberikan dimensi tambahan pada hidangan Anda dan meningkatkan kelezatan secara keseluruhan.
Meskipun MSG telah lama digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk meningkatkan rasa, banyak orang mencari alternatif yang lebih alami dan sehat.
Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan rempah-rempah yang kaya akan rasa, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat tanpa harus menggunakan MSG.
Cobalah untuk bereksperimen dengan berbagai kombinasi bahan-bahan dan rempah-rempah untuk menemukan rasa yang paling sesuai dengan selera Anda.
Jurnal/Mas
