Jurnalindo.com – Untuk kamu pecinta saus, perhatikan cara menyimpan agar saus tetap aman dikonsumsi.
Ilmuwan makanan dan pakar keamanan Chika Ada Okegbe mengatakan saus tomat dari toko kelontong komersial aman disimpan pada suhu kamar, tetapi tetap disarankan untuk didinginkan setelah dibuka.
Menurut dia, begitu saus dibuka, perlahan mulai rusak, dan pendinginan membantu memperlambat proses itu, membuat saus tetap segar dan enak lebih lama.
Baca Juga: Resep Membuat Tumis Pakcoy Tahu dan Bakso Ayam Saus Tiram
Sementara itu, saus tomat buatan sendiri harus selalu disimpan di lemari es karena tidak memiliki sifat penstabil dan lebih cepat rusak dibandingkan produk komersial.
Menurut Okegbe, saus tomat yang belum dibuka bisa bertahan hingga satu tahun di dapur. Tapi begitu dibuka dan didinginkan, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu enam bulan. Untuk alasan keamanan, jika saus tetap berada di dapur setelah dibuka, gunakan saus tomat dalam waktu satu bulan.
Di sisi lain, saus tomat buatan sendiri hanya bertahan sekitar seminggu di lemari es dan sebaiknya tidak disimpan di dapur.
Baca Juga: 5 Tips Efektif Agar Anak Tidak Kecanduan Gadget
Jadi, bagaimana Anda tahu jika saus tomat Anda rusak? Jika muncul satu atau lebih perubahan, termasuk permukaan atau wadah berjamur, bau dan rasa asam, atau wadah bengkak, ini pertanda saus tomat sudah tengik dan tidak boleh digunakan
