Jurnalindo.com – Pindang adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan khas Indonesia.
Dengan rasa gurih dan kaya rempah, pindang dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Berikut adalah beberapa ide menu olahan berbahan dasar pindang yang bisa Anda coba:
1. Pindang Goreng
– Iris pindang menjadi potongan kecil.
– Balur potongan pindang dengan tepung bumbu atau tepung terigu yang telah dicampur dengan bumbu seperti merica, garam, bawang putih bubuk dan ketumbar.
– Goreng pindang hingga kecokelatan dan renyah.
– Sajikan pindang goreng dengan sambal dan nasi hangat.
2. Pindang Sambal
– Goreng pindang hingga matang.
– Haluskan bumbu sambal seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, tomat dan garam.
– Tumis bumbu sambal hingga harum dan matang.
– Masukkan potongan pindang ke dalam tumisan sambal dan aduk rata.
– Sajikan pindang sambal dengan nasi hangat dan irisan mentimun.
3. Pindang Tumis Sayuran
– Pisahkan daging pindang dari durinya, lalu potongmenjadi potongan kecil.
– Tumis bumbu tumis seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai hijau hingga harum.
– Masukkan potongan pindang ke dalam tumisan bumbu.
– Tambahkan sayuran seperti wortel, buncis dan tauge.
– Tumis hingga sayuran matang dan pindang tercampur merata dengan bumbu dan sayuran.
– Sajikan pindang tumis sayuran dengan nasi hangat atau mie goreng.
4. Pindang Kuah Santan
– Goreng pindang hingga matang.
– Tumis bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas dan serai hingga harum.
– Tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata.
– Masukkan potongan pindang dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
– Sajikan pindang kuah santan dengan nasi hangat dan irisan daun bawang.
5. Pindang Tumis Pete
– Potong pindang menjadi potongan kecil.
– Tumis bumbu tumis seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai hijau hingga harum.
– Masukkan potongan pindang ke dalam tumisan bumbu.
– Tambahkan pete yang telah dibersihkan dan dipotong-potong.
– Tumis hingga pete matang dan pindang tercampur merata dengan bumbu dan pete.
– Sajikan pindang tumis pete dengan nasi hangat atau lalapan.
6. Pindang Balado
– Pisahkan pindang dari duri dan potong pindang menjadi potongan kecil.
– Tumis bumbu balado seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit dan tomat hingga harum.
– Masukkan potongan pindang ke dalam tumisan bumbu.
– Tambahkan gula, garam, kecap, saos pedas dan air secukupnya.
– Masak hingga bumbu meresap dan pindang matang.
– Sajikan pindang balado dengan nasi hangat dan irisan mentimun.
Dengan variasi menu olahan berbahan dasar pindang yang beragam, Anda dapat menghadirkan hidangan lezat dan menggugah selera di meja makan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan masakan khas Indonesia ini!
Jurnal/Mas
