Jurnalindo.com – Urap kacang panjang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang lezat dan menyegarkan.
Dibuat dengan kacang panjang yang direbus dan dicampur dengan bumbu rempah yang khas, urap kacang panjang adalah pilihan makanan yang sempurna untuk disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan pembuka dalam hidangan berbagai acara.
Langsung saja yuk, berikut adalah resep dan langkah-langkah cara membuat urap kacang panjang yang lezat:
Bahan-bahan:
– 250 gram kacang panjang, potong-potong dan direbus
– 100 gram kelapa parut, sangrai
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 3 buah cabai hijau, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang merah, cincang halus
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air asam secukupnya
– Minyak goreng
Langkah-langkah membuatnya:
1. Siapkan Bumbu Rempah
– Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
– Tambahkan kelapa parut sangrai ke dalam tumisan rempah. Aduk rata dan masak hingga kelapa menjadi kering dan harum.
– Tambahkan garam, gula, dan air asam secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
2. Memasak Kacang Panjang:
– Rebus potongan kacang panjang dalam air mendidih hingga matang, tetapi masih renyah. Tiriskan kacang panjang setelah matang.
3. Masukkan Kacang Panjang
– Campurkan kacang panjang yang telah direbus dengan bumbu rempah yang sudah disiapkan. Aduk rata hingga kacang panjang terbalut dengan baik oleh bumbu rempah.
4. Sajikan
– Letakkan urap kacang panjang dalam piring saji atau mangkuk.
– Hidangkan urap kacang panjang bersama dengan nasi hangat sebagai lauk pendamping atau hidangan pembuka dalam hidangan makanan.
Tips Tambahan:
– Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan irisan tomat segar atau kerupuk sebagai hiasan tambahan.
– Pastikan untuk menyesuaikan jumlah garam, gula, dan air asam sesuai dengan selera Anda sendiri.
Urap kacang panjang siap disajikan! Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman Anda sebagai bagian dari hidangan makanan yang lezat dan menyehatkan. Selamat mencoba!
Jurnal/Mas
