Resep Tumis Ampela Pedas

Jurnalindo.com – Olahan dengan bahan dasar ampela ayam ini ternyata banyak peminatnya lho.

Memiliki tekstur krenyes merupakan ciri dari ampela ini, dimasak pedas memberikan kenikmatan tersendiri bagi penikmatnya.

Ampela biasanya diolah menjadi sambal goreng bersama dengan hati atau jerohan ayam lainnya.

Baca Juga: Pesepakbola putri asal Kabupaten pati perkuat Tim Nasional U-20

Apalagi jika ditambah dengan campuran petai, pasti menambah kenikmatan sambal goreng jerohan ini.

Tapi kali ini saya tidak membagikan resep sambal goreng jerohan, melainkan resep tumis ampela.

Tumis ampela ini tak kalah nikmatnya lho untuk disandingkan dengan nasi hangat.

Langsung saja, berikut ini resep tumis ampela pedas.

Bahan :⁣⁣⁣
1/2 kg ampela ayam
20 siung bawang merah iris⁣⁣⁣ tipis
1 jeruk nipis⁣⁣⁣
4 lembar daun jeruk⁣⁣⁣
Gula pasir⁣⁣⁣ secukupnya
Kaldu bubuk⁣⁣⁣ secukupnya
⁣⁣⁣
Bumbu ulek :⁣⁣⁣
10 buah cabe merah kriting⁣⁣⁣
20 cabe rawit merah⁣⁣⁣
4 siung bawang putih⁣⁣⁣
1/2 sdt terasi goreng⁣⁣⁣
2 buah tomat merah⁣⁣⁣
Garam⁣⁣⁣ secukupnya
⁣⁣⁣
Cara memasak :
⁣⁣⁣
1. Didihkan air, tambahkan garam dan perasan jeruk nipis, rebus ampela sampai empuk. Tiriskan.

2. Potong ampela sesuai selera, lalu goreng sebentar. Sisihkan.

3. Tumis bumbu ulek sambil diaduk, tambahkan daun jeruk dan irisan bawang merah.

4. Setelah bumbu harum masukkan ampela, aduk lagi lalu tambahkan 1/2 gelas air matang, masak sampai kuah menyusut.

5. Bumbui dengan kaldu bubuk dan gula pasir. Tes rasa.

6. Setelah dirasa pas, angkat dan ampela tumis siap dihidangkan.

Tips : Jika tidak terlalu menyukai pedas, cabai boleh dikurangi ya, sesuai selera saja.

Selamat mencoba.

 

(Nawa)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *