Jurnalindo.com – Bagi Anda yang sedang menerapkan program diet, salad menjadi hidangan yang kerap dicari. Selain menyehatkan, salad merupakan solusi yang ampuh untuk menekan jumlah kalori yang masuk kedalam tubuh.
Selain itu, membuat salad juga relatif mudah. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah secara simpel dan hemat.
Salad kentang adalah salah satunya. Salad ini bisa menjadi pilihan hidangan sehat Anda agar tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja. Kentang lembut, ditambah saus berbasis mayo dan beberapa sayuran renyah bisa disajikan bersamaan dengan hidangan daging panggang favorit Anda.
Nah berikut ini tips sajikan salad kentang agar terasa sempurna dan mantap.
1. Pilih jenis kentang yang tepat
Ini tergantung pada preferensi pribadi Anda. Jika Anda suka salad Anda dengan tekstur yang kontras — pikirkan kentang yang keras dan saus krim, karena teksturnya akan lebih baik setelah direbus.
2. Jangan terlalu matang; jangan kurang matang
Untuk menghindari kentang yang kurang matang, pastikan Anda mulai merebusnya dalam air dingin. Mengapa? Karena memasukkan kentang mentah dalam air mendidih memungkinkan bagian luarnya menjadi lembek sebelum bagian dalamnya matang.
Di sisi lain, untuk memastikan kentang Anda tidak terlalu matang, keluarkan kentang Anda dari air mendidih saat sudah empuk ketika Anda menusuknya dengan garpu.
3. Bumbui air rebusan
Air rebusan kentang yang sangat asin akan membantu memasukkan bumbu dari dalam ke luar. Lewati langkah ini dan kentang Anda akan menjadi hambar, karena hanya akan diasinkan di bagian luarnya.
4. Potong secara merata
Ini kunci untuk mempertahankan tekstur yang konsisten. Jika ukuran kentang Anda bervariasi, beberapa akan terlalu matang sementara yang lain akan mentah.
5. Sajikan pada waktu yang tepat
Jika Anda akan membuat saus berbasis mayones, biarkan kentang dingin sepenuhnya sebelum Anda mencampur bahan-bahan lain untuk menghindari mayones meleleh (ini akan menghasilkan hidangan yang terlalu berminyak).
Namun, jika Anda menggunakan saus berbasis cuka, Anda harus mencampur potongan kentang dengan saus saat kentang masih hangat agar bumbu bisa meresap.
